Yon bèl, men trè fasil sòs salad Japonè yo prepare se arogul ak jak somè radik (kaiware) sòs salad ak yon abiye senp nan fre-prese ji sitwon, lwil oliv, ak sèl lanmè.
Sitwou a pou kwit manje Japonè se mete aksan sou gou natirèl ak fre nan manje. Souvan, yon repa tipik Japonè ap gen ladan plizyè ti "okazu" prensipal ak asyèt bò, epi li ta sanble konplètman natirèl yo enkòpore de diferan kalite salad Japonè te sèvi nan pòsyon piti anpil. Pou egzanp, sa a arogul ak kaiware (daikon radish jèrm) sòs salad, ansanm ak yon ti pòsyon nan salad zonyon. Ou pa janm ka jwenn twòp legim nan yon repa!
Ki sa ki diferansye sa a arogul ak jèm somik radi (kaiware) sòs salad nan men lòt moun, se ke tou de arogul a ak jonki radik daikon yo natirèlman pikant, pandan l ajoute yon pwofil savon savoureuse nan sòs salad sa a otreman senp. Pou rezon sa a, pwav kòm yon engredyan pa enkòpore nan abiye an sitwon.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas òganik arogul
- ½ pake oswa apeprè 1 ½ ons jèrm radi daikon (kaiware)
- ¼ tas cheche flak bonito raze
- ½ gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- ½ gwo kiyè ji sitwon
- 1 zongle nan sèl lanmè koryas, nan gou
Ki jan fè li
- Si w ap itilize pre-lave, fèy arugula pake, rafrechi yo pa rense yo ak dlo frèt. Drene byen retire dlo depase, oswa itilize yon lawoulèt sòs salad sèk fèy yo.
- Retire kaiware (dèkon radik jèrm) soti nan pake a epi rense byen yo retire tout moso grenn koupe mawon. Koupe sou yon pous nan pati anba kote jèrm yo tache ak yon moso nan koton. Jete rasin yo.
- Prepare sitwon an abiye. Nan yon bòl, konbine lwil oliv, ji sitwon, ak sèl. Melanje byen.
- Nan yon ti bòl, voye ansanm arugula ak kaiware. Jis anvan sèvi, ajoute flak bonito sèk (katsuobushi) ak dousman jete ansanm.
- Plak melanj la sòs salad nan ti moun sèvi plak ak farinen sitwon an abiye sou vèt yo. Altènativman, ka abiye an dwe anlè ansanm ak engredyan yo sòs salad an avanse, men yon opozisyon se ke flak yo bonito sèk pral byen vit absòbe abiye an ak vle.
Konsèy
- Sèvi ak pre-lave, pake arogul òganik pou fasilite nan sèvi ak yo.
- Apre rense, retire dlo depase anpil soti nan fèy yo arogul konsa yo pa delye sitwon an sitwon delika.
- Pandan ke fre-prese ji sitwon se pi bon an pou sa a resèt, si anyen ki disponib, ranplase sitwon an abiye ak ponzu sòs salad soya oswa yon abiye wowoli boutèy oswa lòt abiye sòs salad pi renmen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 11 mg |
| Sodyòm | 166 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 7 g |