Pifò resèt poul travay pou poul Cornish, ak ajisteman ti
Rock poul jwèt Cornish tankou Miniature poul, ak gou jis sou menm bagay la tou-pa etone depi, kontrè ak non mayifik yo, yo aktyèlman jis poul. Dapre Depatman Ameriken nan Agrikilti, yon manman poul nan Cornish jwèt dwe peze ant 1 ak 2 liv, ak estanda a nan apeprè 1 1/4 liv, epi yo dwe touye anvan senk semèn ki gen laj. Yo ka swa zwazo gason oswa fi.
Ti rapò a vyann-a-zo fè yon jwèt manman poul pafè gwosè a pou pifò moun. Avèk kou miltip oswa yon anpil nan asyèt bò, ou ka bezwen sèlman mwatye yon manman poul pou chak moun. Zo yo ki mou fè li fasil fann yon desann nan mitan swa anvan oswa apre ou fin kwit li.
Istwa jwèt Cornish jwèt
Kredi pou siksè nan souch nan jwèt Cornish lajman ale nan Jacques ak Alphonsine Makowsky, kiltivatè Connecticut ki elve poul la estanda Cornish ak yon Blan Plymouth Rock Hen ak yon kòk chante goumen Malayan nan ane 1950 yo. Zwazo a ki kapab lakòz byen vit, devlope tete patikilyèman gwo ak po gra ki natirèlman bast vyann lan, kenbe li imid kòm li kwit.
Preparasyon Metòd pou poul jwèt Cornish
Torréfaction se metòd la preparasyon pi bon pou poul Cornish , byenke chofaj, soteeing, ralanti-kwit manje, ak griye tou travay. Ou ka itilize tou kòm menm jan bèt volebòl estanda nan gravies ak sa yo.
Si ou itilize fars , plan sou 1 tas pou chak manman poul jwèt. Pa bagay yo jis anvan ou mete yo nan fou a pou evite nenpòt potansyèl pou anpwazònman manje.
Jwèt poul Cornish se tankou versatile kòm poul regilye antye men bay meni ou yon manyen elegant. Ou ka adapte resèt pi renmen ou tout antye pou itilize ak poul jwèt ak meli melo.
Paske nan ti gwosè yo, jwèt la poul kwit nan pi vit pase yon poul estanda. Sa a aktyèlman fè li pi fasil yo reyalize kroustiyan po ak byen kwit vyann ansanm-plis nan yon feat ak yon grès pi gwo.
Kwit manje fwa pou jwèt Cornish jwèt
Anjeneral, poul jwèt boukannen nan yon oven 450 F pou 20 a 25 minit, oswa jiskaske yon tèmomèt mete nan anrejistreman an vyann tete epè 155 F. Apre ou rale poul la soti nan dife pou chofe fou a, tant li ak FOIL epi kite l 'rès, trankil pou omwen 10 minit kite tanperati a vini yon lòt 5 a 10 degre. Si ou planifye glaze zwazo ou, pi ba tanperati a, ogmante tan an pou kwit manje, epi aplike glase a pandan 15 minit ki sot pase yo anpeche boule. Ou ta ka itilize yon fwaye 350 F, men kwit poul yo pou yon èdtan ak 15 minit ak metòd sa a. Pou reyalize yon kwout siplemantè krousti men li toujou aplike yon glaze, kòmanse poul yo nan yon fou F 450 pou apeprè 25 minit, lè sa a pi ba tanperati a 350 F pou yon lòt 25 minit oswa konsa, ankò ajoute glaze a ak apeprè 15 minit kite.