Mwen renmen tout kalite coleslaw, oswa jis "slaw" kòm anpil moun rele li. Mwen menm renmen pafwa mediocre a, trè krèm slaw te sèvi nan sa yo tas papye ti kras ansanm ak yon sandwich nan Deli a oswa dineur. Men, mwen renmen chanje nosyon de slaw, tou, ki soti nan tradisyonèl tout-Ameriken yo, kalite ki baze sou kalite sa a vèsyon ki baze sou salad yo nou jwenn lè nou ale nan yon restoran Japonè. Pi gran pitit gason mwen Jack foure sa a jingery-miso abiye ak mwen kalkile li ta gwo anlè ak yon melanje nan kroustiyan legim graje. Pou moun ki pa abitye ak miso, li nan yon keratin ki fèt nan fèy plant fèy ak lòj oswa diri malte, yo itilize nan kwit manje Japonè yo.
Kohlrabi se yon manm nan fanmi an legim krusifèr. Yo se sou gwosè a nan yon zoranj, ak yon pakèt moun sou tij rete soude ak yon po epè ki ka varye soti nan pal vèt koulè wouj-ew. Fèy yo, tij yo ak rasin lan yo tout manjab, ak sa yo ki pi piti yo gen tandans yo dwe plis sansib ak saveur. Li raple m 'nan gou ak teksti nan kale bwokoli tij. Peel li trè byen (ou ka bezwen yon kouto byen file pou sa a, tankou po a se byen difisil) ak tranch, julienne oswa griyaj l 'nan sòs salad ou a pou yon crunch gwo ak yon gou fre men yon ti kras pikant. Li kapab tou kwit: vapè, sote, griye, oswa fri, men mwen pi souvan ke pa sèvi ak li anvan tout koreksyon pou li yo fè apèl kont gou twò grav ak pwononse kroustiyan.
Pou crunch ki pi bon, lanse sòs salad la ak abiye an pa plis pase 6 èdtan anvan k ap sèvi, epi kenbe li refrijere. Abiye a se bèl ki pisan, kidonk, ou ka pa bezwen sèvi ak tout li. Rès manje yo gwo drizzled sou kèk diri mawon.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè jenjanm (fre, griye)
- 1 sirèt (koupe)
- 2 gwo kiyè keratin
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim (oswa kanola oswa lòt lwil netralman aromatize)
- 2 gwo kiyè diri vinèg
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 1 ti kiyè lwil oliv wowoli (griye)
- 2 gwo kiyè dlo
- 2 tas chou (tise byen graje)
- 6 kawòt gwo (kale epi koupe nan matchsticks trè mens oswa graje)
- 1 kohlrabi (kale epi koupe nan matchsticks trè mens oswa graje)
- Gani: t grenn wowoli w
Ki jan fè li
Nan yon processeur manje ki ekipe ak lam metal la, ajoute jenjanm, skarabe, miso, lwil oliv, vinèg, sòs soya, ak lwil oliv wowoli. Pulsasyon jiskaske byen konbine. Add dlo a, ak pure jiskaske joliman melanje.
- Konbine chou a, kawòt yo ak kohlrabi nan yon bòl gwo pòsyon, farinen sou abiye an (ou ka vle kòmanse ak sou 3/4 nan abiye an, ak wè si ou vle sove rès la pou yon lòt sòs salad), lanse ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 292 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |