Sunomono se youn nan salad yo ki pi fondamantal Japonè ki disponib nan cuisine Japonè yo. Nan tèm laj, sunomono refere a nenpòt ki sòs salad ki se tou senpleman sezonman ak vinèg diri nan konbinezon ak engredyan tankou sik, poutèt oswa mirin ak sèl. Tipikman, legim tankou konkonm, kawòt, daikon ak kelp (li te ye kòm "wakame" nan Japonè) ak anlè ak marin nan yon abiye diri vinèg.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pkg. nan aluz mozuku (apeprè 70 gram)
- 1/4 tas tranche konkonm (Japonè oswa Pèsik)
- Gani: zongle nan jenjanm fre griye
- Si ou vle: tranche rasin jenjanm myoga, pou gani
Ki jan fè li
- Sèvi ak yon pake 70 gram nan mozuku pou fè yon sèl mwayen pòsyon nan sunomono a, oswa fann sa a nan mwatye yo kreye de ti kolasyon oswa bò pòsyon.
- Tranch Japonè oswa konkonb Pèsik nan moso mens.
- Swa gri fre jenjanm (apre penti kap dekale sou po a eksteryè), oswa jenjanm pre-griye ki disponib nan tib nan mache Japonè a.
- Nan yon ti bòl ak ti avèt, ajoute tranche konkonm, Lè sa a, vide alo mozuku sou konkonbr yo. Finalman, gani ak jenjare griye. Altènativman, mens tranch myoga jenjanm rasin epi itilize kòm yon gani. Myoga ajoute yon fre ak pi lejè gou sunomono a mozuku, san yo pa allusion a nan epis soti nan jenjanm frèch griye.
- Pi bon lè yo te sèvi imedyatman pandan y ap toujou frèt. Sinon, magazen nan frijidè a fredi jouk pare yo sèvi.
Lòt Enfòmasyon:
Sa a salad aluz mozuku yon ti kras diferan soti nan sòs salad la tradisyonèl solomon prensipalman paske se vinèg la vinèg enkli ak aluz la mozuku.
Mozuku se yon kalite popilè nan alg nan Japonè ki se orijinèlman nan prefekti a Okinawa nan Japon. Nan tan lontan an, mozuku te fasilman disponib sèlman nan dlo lanmè Okinawa, men dènyèman li se pi plis komen jwenn kiltive oswa aliminyòm alimantasyon mozuku ki disponib pou vann nan magazen makèt.
Mozuku alg se klase anba espès Cladosiphon okamuranus a, epi li se nwa mawon oswa prèske nwa nan koulè e li se yon alimin trè mens ak mou. Teksti a se lis ak mens, menm jan ak alg oswa lòt alg.
Mozuku yo vann nan frizè nan eta natirèl li yo san yo pa nenpòt aparèy, men pi popilè nan makèt Japonè yo se ti moun yo pakè k ap sèvi (menm jan ak sa yo ki nan natto oswa fèrmante soja pake) nan mozuku te sèvi nan yon kantite lajan jenere nan abiye vinèg oswa likid. Sa yo disponib nan seksyon nan frijidè nan mache a.
Varyete a abiye ki pakè mozuku yo vann ak yo itilize kòm abiye an pou sa a senp mozuku ak konkonm resèt sunomono. Abiye a se konsa saveur ke pa gen anyen lòt bagay ki nesesè lòt pase abiye an nan mozuku la. Li fè resèt sa a sèlman ki pi fasil yo prepare. Li nan "enstantane sunomono"!
Add bon sant bon gou ak gou nan sòs salad mozuku ak solomon ou pa garnit li ak jis yon touche nan jenjanm frèch griye, oswa yon kèk tranch mens nan jenjanm myoga.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 13 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 19 g |