Kentucky-style cho Sandwich mawon

Te cho mawon sandwich a te kreye nan 1926 pa chef Fred Schmidt pou Brown Hotel Louisville.

Te orijinal cho mawon sandwich la te fè ak tranche kodenn sou tranch pen griye. Se pen griye a ranje sou yon fèy boulanjri ak tranch kodenn. Se kodenn lan Lè sa a, ki gen antèt ak tomat tranche. Yon sòs fwomaj endijèn (orijinal yon sòs Mornay) kouvri chak sandwich. Sandwich yo Lè sa a, cheche jouk browned ak antèt ak bekonn bekonn kwit.

Nenpòt jou se yon jou gwo pou vèsyon sa a bon gou nan sandwich yo bon gou Kentucky cho Brown. Sèvi pou manje midi oswa dine ak bato, fri, oswa yon tas soup.

Ki sa ou pral bezwen

• 6 a 8 tranch bekonn
• 6 tranch pen ciabatta oswa lòt pen epè kroustiyan
• 2 gwo kiyè bè
• 2 gwo kiyè tout farin frans
• 1/2 ti kiyè Creole sezonman oswa sèl sezonman
• 1 1/2 tas lèt, ki gen anpil grès se bon
• 1 tas graje byen file oswa modere Cheddar fwomaj
• 1/2 tas fwomaj rape fwomaj oswa sou 1/4 tas fwomaj fwomaj rape
• 4 ti kiyè luil Dijon moutad oswa menm moutin gourmet menm jan an
• 1/2 a 1 ti kiyè sòs cho, tankou Tabasco, Texas Pete, elatriye.
• 8 a 12 ons tise byen tranche kodenn kodenn
• 2 tomat mwayen, mal tranche
• Frèch tè nwa pwav gou

Ki jan fè li

Kwit bekonn a jiskaske sèk; drenaj sou sèvyèt papye Lè sa a, konfizyon.

Pen griye pen an ciabatta epi mete sou kote.

Nan yon marmite medyòm sou chalè medyòm, fonn bè. Brase nan farin frans ak kreyòl sezonman jouk reskonsab pare ak petiyan. Gradyèlman brase nan lèt la. Kwit, vibran, jouk melanj lan kòmanse mitone. Mitone, vibran, pou 1 minit. Add fwomaj yo, moutad, ak sòs cho. Retire nan chalè. Gou epi ajoute plis kreyasyon sezon oswa sèl, jan sa nesesè.

Kouvri epi kenbe cho.

Chofe brouye a.

Fè aranjman pou pen an griye sou yon chodyè boulanjri. Top chak tranch pen ak kodenn, Lè sa a, fè aranjman tranch tomat sou kodenn lan. Voye ak pwav frèch tè, Lè sa a, kiyè sòs fwomaj sou tomat yo.

Mete sandwich yo louvri-fè fas a anba brouye a ak tòde jis jiskaske sòs la fwomaj kòmanse jarèt ak mawon, apeprè 2 a 3 minit. Retire nan fou a epi voye ak bekonn. Sèvi cho.
Sèvi 4 a 6.

Ou ka sanble tou

Poul fwomaj resèt sandwich

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	437
Total Grès	27 g
Grès satire	14 g
Enstans grès	8 g
Kolestewòl	95 mg
Sodyòm	1,305 mg
Idrat kabrit	23 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	26 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)