Nan kèk zòn nan peyi Etazini, ou ka jwenn farin pare pou fè pou tamales, swa fre soti nan yon faktori tortil oswa nan seksyon an frijidè nan makèt la. Si ou pa viv nan yon kote konsa-oswa si ou jis vle fè tamales ou konplètman nan grate-itilize resèt debaz sa a. Li mande pou mina Harina , yon pwodwi mayi farin frans ki itilize pou fè tortillas, tamales , ak anpil lòt manje Meksiken ak santral Ameriken.
Nimewo a nan tamales ke ou yo pral kapab fè ak sa a resèt pral depann de gwosè a nan tamales yo ak kantite nan ranpli yo itilize nan chak youn.
Remak: Masa Harina (ki tradui kòm "Farin farin") se pwodwi sèk la; pa tèt li vle di "farin" e se sa ou genyen apre rehydrating farin lan.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tas mina harina
- 5 tas dlo cho oswa ki ba-sodyòm poul bouyon
- 2 tas kochon kochon
- 2 ti kiyè luil sèl
- Si ou vle: 3 gwo kiyè zonyon poud
- Si ou vle: 2 gwo kiyè kimen an poud
- Si ou vle: 3 gwo kiyè poud tchili
Ki jan fè li
Nan yon gwo melanje bòl melanje mara Harina a ak dlo a cho oswa bouyon. Pèmèt melanj la pou chita pou apeprè 20 minit adousi yon ti jan, lè sa a bat ak yon mixer elektrik sou vitès ba jiskaske yon fòm farin. (Ou kounye a gen masa .) Voye sèl, zonyon poud, kimen, ak tchili poud sou farin lan, si ou vle, epi melanje ankò jouk byen konbine.
Nan yon bòl separe, fwèt kochon an ak yon mixer elektrik pou apeprè twa minit oswa jiskaske an gonfle. Add là kochon an nan farin lan, bat nan yon ti kras nan yon tan, jiskaske byen konbine.
Masa ou ta dwe sou konsistans nan manba. Si li twò sèk, melanje nan yon ti dlo plis oswa bouyon; si farin ou a twò lach, ajoute plis masa harina jiskaske ou jwenn teksti a vle.
Sèvi ak masa ou imedyatman oswa kouvri epi estoke li nan frijidè a pou jiska 24 èdtan.
Varyasyon sou farin Tamale endijèn
- Ou pa bezwen pè eksperyans ak remèd fèy diferan ak epis santi bon nan farin ou, varye yo selon preferans pèsonèl ou oswa konpleman gou yo nan ranpli a (yo) ke ou gen entansyon itilize.
- Eseye, pou egzanp, yon koup la gwo kiyè nan epazote seche (swa nan plas oswa nan adisyon nan epis santi bon yo mansyone nan resèt la) pou yon nòt Rustic ak anpil Meksiken. Oswa ranplase epis santi bon yo mansyone avèk yo an poud kannèl ak dan konpleman yon ranpli vyann kochon oswa pou dous (desè) tamales.
- Yon fwa ou te vin konfòtab fè resèt debaz la, ou pral kòmanse panse a pwòp ou a pi renmen ajoute-nan kondiman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 644 |
| Total Grès | 44 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 19 g |
| Kolestewòl | 39 mg |
| Sodyòm | 899 mg |
| Idrat kabrit | 56 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 8 g |