Fè chik Juicy kochon swit chak fwa
Youn nan pi gwo pwoblèm yo ki pi fò moun gen ak kwit vyann kochon se ke yo vire soti sèk, difisil ak arom. Overcooking se youn nan rezon prensipal pou sa a, sitou paske pou plizyè ane fason yo rekòmande pou prepare vyann kochon te kwit li byen fèt.
[Gade tou: pafè kochon chop Recette ]
Sa a te akòz enkyetid sekirite manje , men jodi a li nan parfe san danje yo kwit manje medyòm kochon, ki vle di li nan oke pou li gen yon ti tay Rosy ti.
(Pou plis enfòmasyon, gade Kijan pou kwit vyann kochon .)
Yon lòt pwoblèm se ke vyann kochon modèn se pi mèg pase vyann kochon depi ane de sa ak paske li gen mwens grès, li la tou mwens imid. Sa fè li kouvri li menm plis pwoblèm.
Finalman, gen pwoblèm nan nan ki jan epè chop nan kochon ta dwe. Si ou te manje vyann kochon ki tankou mwatye yon epè pous, li pral yo dwe reyèlman difisil yo prepare yo pou yo vire soti imid ak juicy.
Bon nouvèl la se ke tout pwoblèm sa yo ka fasil evite. Ki sa ki swiv yo se yon gid senp kèk pou ki jan yo kwit yon pòp vyann kochon pafè.
- Chop vyann kochon yo pi byen yo se sant-koupe shòp ren oswa sant-koupe kokiy chop ki yon sèl epè epè. Si ou ale ak yon koupe nan ren oswa yon kib chop, ou pral gen pi bon rezilta ak zo-nan chop kochon. Se pa sèlman zo a kontribye gou, li tou ede koupe a kochon rete bèl ak juicy.
- Kite chop yo kochon chita deyò pou 20 minit nan tanperati chanm anvan yo kòmanse kwit manje. Ou ka chofe fou ou a 400 ° F pandan tan sa a.
- Sèch vyann lan kochon byen ak sèvyèt papye, lè sa a san gad dèyè ak Kosher sèl . Li ede nan kalite laprès kristal yo sèl nan vyann lan pou yo ke yo reyèlman gen tan pwan sou. Rezon ki fè nou sèk chop kochon yo se ede yo jwenn yon reyèlman bèl mawon sou yo. Sa a se tou tan an ajoute frèch tè nwa pwav.
- Chofe yon foule-prèv soteur sou stovetop a ansanm ak yon koup la ti kiyè luil nan lwil oliv wo-chalè. Ou jis bezwen ase lwil oliv konplètman rad sifas la tout antye de chodyè a. Jwenn li fimen cho. Li ta ka pran kat oswa senk minit yo ka resevwa cho ase, men li vrèman fè yon diferans.
- Add vyann kochon yo sou fimen cho chodyè a epi kite yo chita la pou yon minit plen twa, intact.
- Lè sa a, baskile chop yo sou yo ak transfere chodyè a nan dife pou chofe fou a. Se pou chop yo kwit pou 6 a 7 minit. Pou danseess la vle, ou ta dwe kapab peze gwo pous ou nan sant la nan koupe a epi santi li prentan tounen byen fèm kont gwo pous ou. Si li santi li mushy oswa jellylike, li pa fè ankò. Kontrèman, si li santi l difisil, ou te overcooked li. Tanperati sib la pou retire chop yo nan dife pou chofe fou a se sou 140 ° F men depreferans, ou pa ta pike yon twou nan koupe a ak yon tèmomèt yo pran tanperati li yo tankou sa a ap kite ji yo koule soti.
- Lè chop yo ap fè, retire chodyè a nan dife pou chofe fou a, transfere chop yo nan yon plak ak tant ak FOIL pou twa oswa kat minit. Chop yo pral frape 145 ° F pandan ke yo repoze. Sèvi ak yon sòs panèl senp .