01 nan 08
Barbecue vyann bèf Riban
Konsènan BBQ, Inc. Kibè vyann bèf ka tou de difisil yo manje ak difisil yo prepare. Kwit mal yo twò chewy yo jwi. Kwit byen yo se sansib ak bon gou. Sekrè a ak zo kòt bèf barbecue, tankou tout babekyou, se kwit yo ba ak ralanti. Pa fimen zo kòt vyann bèf ou, ou pral jwenn zo kòt yo pi byen-flavored posib. Pwosesis sa a pral pran apeprè 6 a 7 èdtan pou pwodwi yon pakèt saveur nan zo kòt. Yon fwa ou fin ranpli, ou pa pral regrèt yon moman nan travay la ki ale nan prepare yo.
Founiti ou pral bezwen pou sa a se:
- Plizyè manto nan zo kòt bèf
- Yon kib bon fwote
- Gaz pou fimè ou (tankou chabon oswa kèlkeswa fimen an boule)
- Bwa bwa pou lafimen
- Babekyou sòs , si ou gen entansyon sòs zo kòt yo
- Yon kouto mat (tankou yon kouto bè)
- Yon gwo, kouto byen file
02 nan 08
BBQ vyann bèf Riban - Preparasyon fimen an
Konsènan BBQ, Inc. Kòmanse pa tire moute fimè ou. Soti isit la, bati yon dife gwo ase yo kenbe yon tanperati ant 225 ak 250 degre F pou tout tan kwit manje. Kib vyann bèf gen anpil grès pou nou pa pral enkyete sou anbalaj sa yo zo kòt tankou nou ta ak zo kòt kochon . Si ou chwazi yo vlope yo (yo ka resevwa vyann lan tonbe zo a) Lè sa a, fè sa pou 4yèm ak 5 èdtan nan tan pou kwit manje. Ou pral vle yon dòz bon nan lafimen, patikilyèman nan de premye èdtan yo, konsa gen anpil fragman bwa nan men yo. Eseye yon fwi bwa tankou pòm oswa Cherry, men sa ou genyen nan men ap travay amann.
Kibè vyann bèf yo gen tandans yo dwe koupe olye kreyativite pa bouchi anpil, men yo ap anjeneral koupe nan 4 a 5 seksyon zo kouri sou 8 pous nan longè.
03 nan 08
BBQ vyann bèf Riben - Egzamine Rib yo
Konsènan BBQ, Inc. Abitye tèt ou ak zo kòt yo ki pral ede anpil jan ou prepare yo, lafimen yo epi finalman sèvi ak manje yo. Pran yon moman yo enspekte zo kòt yo vyann bèf. Ka ki lach pann moso nan vyann ak grès ka koupe lwen. Pafwa yo koupe ak ti moso nan zo sou bout yo. Li pi bon yo retire sa yo ti moso. Eseye trim yo moute bèl ak byen, men se pa koupe lwen grès la soti nan zo kòt yo. Grès la ap kenbe vyann lan imid pandan ke li kwit epi ajoute dous nan zo kòt yo.
04 nan 08
BBQ vyann bèf Riban - Retire manbràn la
Konsènan BBQ, Inc. Manbràn la se yon mens po-tankou kouch sou bò zo nan zo kòt yo. Manbràn la kenbe soti gou a nan fwote a barbecue ak lafimen an, vire zo kòt yo nan yon materyèl difisil ke menm dan yo pi fò pa yo pral kapab antre. Retire manbràn la ka yon ti jan nan yon defi men li reyèlman amelyore bon jan kalite a nan zo kòt bèf ou.
Li pi fasil pou retire manbràn la si ou ka kenbe li entak. Sa vle di pa gen okenn kouto byen file. Sèvi ak yon kouto febli, tankou kouto kwizin, oswa yon kouto bè (gen kèk moun ki itilize yon tournevis). Slide kouto a ant manbràn la ak zo a dousman. Travay li alantou dekole manbràn la otank posib. Yon fwa ke kèk nan li te demare, pwan manbràn la ak yon sèvyèt papye epi yo kòmanse travay li lwen vyann lan ak zo. Gen kèk manto pral bay moute manbràn la fasil ak lòt moun yo pi difisil. Ou jis gen nan travay avèk li.
05 nan 08
Barbecue vyann bèf Riben - Rib Riben Rib
Konsènan BBQ, Inc. Pi bon ak pi fasil fason yo ajoute gou nan zo kòt vyann bèf se pa aplike yon barbecue fwote. Melanj sa a nan fèy santi bon pral chita sou zo kòt yo tan an antye, l ap desann nan ak fè vyann santi bon la. Fwote ou chwazi a se antyèman jiska ou. Konsidere youn nan sa yo resèt fwote kokenn. Ou ka chwazi yon dous, pikant oswa bon plat fwote, men evite anyen ak sik twòp. Nan 265 degre F, boule sik, epi si fimè ou frape tanperati sa a pou jis kèk minit, sik la boule nèt ka ruine nan zo kòt yo.
Avèk kib yo vyann bèf pran pare ak manbràn la retire, ou yo pare pou aplike pou fwote. Ou pa reyèlman bezwen "fwote" li nan vyann lan, men ou vle yon kouch bon sou chak pous kare nan zo kòt yo. Kantite lajan an nan fwote ki pral bwa nan zo kòt yo se egzakteman konbyen lajan ou vle.
Manyen zo kòt yo dousman nan pwen sa a pou pi devan pou ke ou pa pèdi nenpòt nan fwote la. Plis nan ou okipe zo kòt yo, fwote nan plis pral tonbe.
06 nan 08
BBQ vyann bèf Riben - Mete Riben yo vyann bèf sou fimen an
Konsènan BBQ, Inc. Pi abitye a ou se ak fimè ou a, pi bon kalite nan babekyou ou ka pwodwi. Li enpòtan pou mete deyò manto yo kòt nan yon fason pou kite lè ak lafimen koule ant chak etajè.
Si fimè ou a cho sou yon sèl bò ou ka bezwen Thorne kivèt vyann bèf ou oswa chanje yo otou yo ka resevwa yon chalè menm. Sa a enpòtan depi, otreman, ou pa vle pou avanse pou pi yo pandan tout tan kwit manje. Pa gen okenn ranvèrsan ak sa yo zo kòt.
Mete manto yo nan zo kòt vyann bèf zo kòt desann epi peze yo ansanm nan bout yo. Sa a konpak etajè a. Pandan tan pou kwit manje a, vyann lan pral retresi epi ou pa vle ralanti pwosesis sa a pa gaye etajè a soti sou sifas la pou kwit manje.
Kib vyann bèf pral pran apeprè 6 èdtan pou kwit manje byen nan yon tanperati ant 225 ak 250 degre F. Pi bon fason pou w di lè kib ou yo fèmen nan fè se pa tandrès nan vyann lan. Byen kwit vyann yo pral fek tenten.
Si ou pa gen yon fimè, aprann sou kwit manje kib babekyou sou gri an .
07 nan 08
BBQ vyann bèf Riban - Ajoute sòs barbecue
Konsènan BBQ, Inc. Li nan ideyal yo mete yon sòs babekyou sou zo kòt bèf ou. Pandan ke kib kochon yo bon ak oswa san sòs, kib vyann bèf benefisye anpil de yon sòs babekyou bon. Ankò, li ta yon bon lide pou fè pou evite yon sòs ak sik twòp, tankou sa yo ki soti nan magazen an makèt.
Ou ka ajoute sòs nan nenpòt pwen pandan fimen an, men li pi bon yo rete tann jiskaske dènye èdtan an. Sa ap ba ou tan pou aplike plizyè rad mens nan sòs babekyou. Fason sa a ou jwenn yon bèl, kouch kolan nan sòs ki pral fè kib yo vyann bèf bon gou. Si ou vle ajoute kèk gou lafimen reyèl sòs la, jete yon kèk fragman siplemantè nan bwa sou dife a bati lafimen an.
08 nan 08
Barbecue Riban vyann bèf - Koupe ak sèvi rib vyann bèf ou
Konsènan BBQ, Inc. Yon fwa ke kib yo vyann bèf yo konplètman kwit epi ou te aplike sòs la babekyou , pran yo nan fimè a. Tankou nenpòt ki vyann, ou ta dwe kite zo kòt yo rès anvan Sur. Repoze vyann pèmèt chalè a ak ji menm soti ak vyann lan yo detann, fè li plis sansib. Kite vyann bèf yo rès, kouvri nan yon fèy papye, pou 5 a 10 minit.
Lè tan an repoze ranpli, li lè yo skilte. Fason ki pi fasil nan koupe zo kòt vyann bèf se kanpe yo moute sou fini yo ak glise yon kouto desann ant zo yo. Si zo kòt yo kwit byen, ou ka fasilman koupe nan vyann lan san li chire lwen zo yo. Rib yo pi byen manje sou zo a. Pandan ke zo kòt tonbe-nan-zo yo son bon, li nan yon ti kras pi difisil yo manje.
Pati nan dènye se pran nòt nan zo kòt ou. Twò sansib? Pa sansib ase? Twò dous? Twò pikant? Si ou anrejistre pwosesis ou a, lè a pwochen ou fimen yon etajè nan zo kòt, ou ka fè ajisteman ki nesesè yo pwodwi rezilta a vle.