Pa janm fè Puddings Yorkshire koule ankò
Yon plato nan Yorkshire pouding a fre soti nan dife pou chofe fou a ta dwe byen-leve soti vivan, an lò mawon ak yon eksteryè sèk, ak mou mwayen. Men pafwa, yo echwe pou leve - e gen pouvwa pou plizyè rezon poukisa. Isit la yo se 11 konsèy kenbe puddings Yorkshire ou soti nan li pap resevwa.
Menm si tout lòt bagay echwe ak puddings yo pa tankou leve soti vivan jan yo ta dwe (menm si, yo dwe onèt, swiv tout konsèy sa yo epi yo pral bon) yo ap toujou gou trè bon.
- Engredyan egal. Toujou itilize komèsan egal ego, lèt, ak tout farin frans. Si ou itilize farin twòp, pouding a ki kapab lakòz yo pral lou ak dans. San ze ase, pral gen ensifizan lè bat nan pou yon ogmantasyon siksè. Twòp lèt pral fè bat la twò lage.
- Pa gen boul. Toujou bat bat la byen konsa li san yo pa nenpòt ki boul. Batri a dwe fèt yon sèl kou, kidonk si ou pa sèten bat la se lis, fòse li nan yon Van anvan ou kwit manje.
- Bay li yon rès. Kite frape nan rès nan kwizin nan pou yon minimòm de 30 minit, pi long si sa posib (jiska plizyè èdtan se ideyal). Ou ka kwit puddings yo touswit, men gen yon chans yo pa pral tankou gwo.
- Yo renmen li cho. Fou dife a ta dwe tankou cho ke posib. Yon ogmantasyon siksè pral soti nan konbinezon an nan yon frape frèt pral antre nan yon fou trè cho.
- Matyè yo grès. Sèvi ak là kochon, drippings, oswa legim lwil oliv nan fèblan ak chalè nan fou a jiskaske grès la se fimen. Pa janm sèvi ak lwil oliv oswa bè. De grès sa yo pap janm rive jwenn yon tanperati wo ase pou puddings Yorkshire san boule.
- Yon dezyèm brase. Toujou bay batri a yon lòt fwe bon, ajoute 2 gwo kiyè dlo frèt, anvan vide nan grès la fimen cho.
- Pa Ranpli Rim la. Evite twòp fèblan, yon twazyèm bay maksimòm yon mwatye se nòmal ase. Twòp batri ak poud lan ap kòmanse monte men byen vit tonbe kòm puddings yo pral twò lou.
- Pa yon Fan fanatik la. Si sa posib, evite lè l sèvi avèk yon dife pou chofe fou konveksyon kòm lè a fòse nan yon dife pou chofe fou ka pafwa twò fò epi lakòz pouding yo tonbe. Si ou gen anviwònman kote ou ka chanje soti nan konveksyon regilye, asire w ke ou fè sa.
- Dèyè pòt fèmen. Si ou kapab, evite louvri pòt la pandan kwit manje-frèt la pral fè efondreman nan pouding. Pafwa yo fè yon rekiperasyon men pa janm monte byen wo tankou yo ta dwe.
- Siye Olye pou yo lave. Pa janm lave Yorkshire poudin bwat avèk savon ak dlo-sa gate sifas la nan bwat yo epi li ka lakòz Yorkshire nan bwa epi konsa anpeche puddings soti nan ap monte. Jis siye pwòp ak yon sèvyèt papye apre yo fin itilize.
- Yon resèt fyab. Sèvi ak yon resèt ke ou fè konfyans. Isit la se yon resèt enfayib ak leson patikilye pou kwit manje pou sukse Yorkshire puddings.