Endijèn farin avwàn pen - Whole grenn Pen soti nan grafouyen

Sa a se farin avwàn pen ki fèt ak jis 1/2 tas farin ble antye . Farin frans lan blan pèmèt li monte nan yon fason nòmal, men yo toujou, prezève nuttiness la ak lò tan koulè. Eseye li griye, ak konfitur, pou manje maten, oswa ak soup pi renmen ou. Ou ka tou fè sa tankou yon pen grenn antye si ou prefere.

Fè yon ti pen nan farin avwàn, sou 600 gram, 1 liv, 5 ons.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/2 tas farin avwàn
• 1/2 tas farin ble antye
• 1 tas dlo bouyi
• 1 gwo kiyè siwo myèl
• Si ou vle: 1 gwo kiyè melas
• 1 gwo kiyè lwil oliv
• 1 ti kiyè sèl
• 1/4 tas dlo cho (110 F)
• 1 zongle sik
• 2 ti kiyè luil ledven
• 1 1/2 a 2 tas tout-bi farin (oswa farin pen)

Ki jan fè li

1. Melanje francha avwan ak farin ble antye nan yon bòl. Add dlo a bouyi ak brase. Brase nan siwo myèl la, melas, lwil, ak sèl epi kite fre tyèd, apeprè 1/2 èdtan.
2. Melanje dlo a cho ak ledven an ak yon zongle nan sik, vibran pou yo dissolve ledven. Mete nan yon tach cho pou apeprè 10 minit jiskaske fòm bave sou tèt melanj lan.
3. Add ledven an nan melanj avwan ak melanje byen. Kòmanse ajoute farin lan blan 1/2 tas nan yon moman jouk fòm farin fèm. Vire soti sou yon tablo alalejè farine ak mase 4 a 5 minit, jouk farin se elastik ak yon ti jan lis.

1. Fòm farin nan yon boul ak kote nan yon bòl pwòp, lwil oliv, vire yon fwa rad. Kouvri bòl la ak vlope plastik epi mete yo nan yon tach cho (70 a 85 F) jiskaske double nan esansyèl, apeprè 1 èdtan.
2. Fòm pen an. Ou ka swa fòme pen sa a nan yon pen sandwich oswa fè yon gratis-fòm, Alman-style pen. Mete pen sou papye parchemin oswa fèy bonbon.
3. Flite tèt la nan pen an ak dlo epi voye avwàn oswa lòt vle topping sou pen an.
4. Kouvri ak yon sèvyèt epi kite monte jouk prèske doub.
5. Pandan se tan, chofe fou ou a 450 F pou 1/2 èdtan (chodyè pen) oswa 1 èdtan ak yon wòch boulanjri.
6. Koupe tèt la nan pen an ak yon lam razwa byen file.
7. Mete chodyè pen an nan dife pou chofe fou a epi vire desann nan 400 F. Kwit pou 30 a 40 minit, oswa jiskaske tanperati entèn la rive nan 190 F.
8. Si w ap kwit yon pen gratis-fòm, mete l sou wòch la cornmeal-epapiye dirèkteman lè l sèvi avèk papye a parchemin oswa kale yon boulanjri a oswa, si ou pa gen kale yon boulanjri a, mete fèy la bonbon ak farin lan dirèkteman sou wòch la.
9. Ou ka vle kreye vapè nan fou a pou 5 minit yo an premye. Chofe yon fin vye granmoun chodyè torréfa sou etajè ki anba a wòch la epi vide 2 tas dlo bouyi nan li dwa apre ou fin mete pen an nan dife pou chofe fou a.
10. Espre dlo kote sa yo nan dife pou chofe fou a ak yon boutèy enjekte de oswa twa fwa nan 5 minit yo an premye. Vire fou a desann nan 400 F ak kwit pou 30 minit oswa plis, jouk tanperati entèn la rive nan 190 F.
11. Pen vapè tèt li sèk, se konsa kite pen an fre pou omwen 2 èdtan anvan tranche oswa li ka sanble gummy andedan.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	102
Total Grès	3 g
Grès satire	1 g
Enstans grès	1 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	284 mg
Idrat kabrit	18 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	2 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)