Pak Pen soti nan Almay ak Otrich

Pak pen se yon senbòl kraze vit nan karèm sou maten Pak. Gen anpil kalite pen Pen, rich, farin ledven kwit ak ze, rezen, ak sik. Chak vil sanble yo gen espesyalite li yo men yo trè menm jan ak chak lòt, farin blan, citronat, rezen, nwa blanched ak sitwon oswa vaniy.

• 01 nan 07

  Pak pen

  Se pen ki pi komen Pak ki ranpli ak rezen, nwa, ak sitwon ak vide ak "Hagelzucker" oswa "Perlzuker" (ti, difisil sik granula ki sanble ak lagrèl jele). Eseye resèt sa a ki itilize farin farin fib pwoteyin tankou farin patisri (oswa farin frans vann nan Sid peyi Etazini an) fè li gato tankou, ak plen ak kale sitwon, Korint, ak nwa.

• 02 nan 07

  Poschweck

  Yon Poschweck se yon Pak pen ki soti nan Aachen ak zòn nan vwazinaj la, ki te kwit depi Mwayennaj yo. Anplis engredyan abityèl yo, bè ak Kandis oswa kib sik yo pile nan farin lan devan boulanjri. Poschweck a pa te toujou yon bagay boulanje yo nan lavil la te renmen boulanjri. Yo te fòse pa lidè yo nan vil yo kwit pen sa a epi bay li ale nan kliyan yo pou gratis. Yo te eseye sispann sa a kado plizyè fwa nan 1750s yo, 1795 ak 1846. Sa yo frape pa boulanje yo mennen nan revòlt soti nan lavil la moun ki rete ak chak fwa, lavil la fòse boulanje yo kontinye kwit "Freibrot la." Finalman, nan 1888, boulanje yo te pèmèt yo sispann bay lwen pen an, ki se kounye a vann lokalman.

• 03 nan 07

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  Attendorf nan North Rhine-Westphalia se te yon manm nan Lig la Hanseatic nan Mwayennaj yo. Nan semèn nan anvan Pak yon espesyal " Mischbrot ," pen te fè soti nan varyete ble ak RYE ak aromatize ak kouran , se kwit. Li se yon pen long ak chalè nan swa fen fè sa ki sanble ak najwar pwason, pwason an yo te yon senbòl kretyen. Sa yo pen yo mennen nan legliz la sou apremidi Samdi apa pou Bondye beni pa prèt la. Apre "Semmelsegnen la", vil la antye patisipe nan kat, gwo dife Pak sou ti mòn nan vil la.

• 04 nan 07

  Gebildbrot - Foto Pen

  Ansèyman kretyen nan Mwayennaj yo te dwe konte sou foto ak senbòl, menm jan popilasyon an te lajman iletre. Yo te itilize "Gebildbrot" oswa "Sinngebäck" oswa "Bildgebäck" anvan fwa kretyen epi yo panse yo dwe itilize nan kilt yo pou yo senbolize ofrann vyann kri ak bèt yo. Lide sa a te pwan pa proselytizè kretyen pou ede lòt nasyon adapte yo ak nouvo relijyon an. Foto pen montre pwomès, pwomès, konjur, ak ofrann, osi byen ke siyifikatif senbòl nan jou konje ak festival.

  "Gebildbrote" ki pi enpòtan an pou Pak yo se brètlè a, yo montre chenn Kris la, kwa a, tankou sou pen kwa cho ak dous Pak pen, Pak lapen soti nan pen pen oswa chokola, ze a, ti mouton an ak Trinite a (pen nan twa pati oswa avèk yon zetwal twa-pwente - wè Osterpinze) osi byen ke solèy ak zetwal yo.

  Gebildbrot ka dous oswa bon plat e li manje fre oswa yo te fè pou yo sove kòm yon knick-kouto.

• 05 nan 07

  Swabian Palmbrezel

  Kwit manje pou Palm Dimanch, Dimanch ki sot pase a nan Karèm, sa a brètzèl gwo te fè soti nan yon dous, ledven ledven ( tankou sa a yon sèl isit la ). Olye pou yo frape li, se far a fòme nan yon kòd long, pi epè nan mitan an, ki te fòme nan yon brètzèl ak Lè sa a, se pati nan epè koupe oswa ki gen fòm nan yon ranje nan pwen. Sa a se senbolize kouwòn pikan Kris la te fè lè yo te kloure sou kwa a.

• 06 nan 07

  Almond-kwout Rolls

  Yon bon nèt maten trete, sa yo woulo kòmanse ak sourdough epi yo gen yon topping kroustiyan nan ze blan, sik ak zanmann manje. Yon rechiya ti kras pou chak jou (byenke yo friz byen) ou pa pral manke make ou a nan Pak kolasyon ak sa yo pen bon gou.

• 07 nan 07

  Poppy Grenn Rolls

  Bag sa yo eklè-plen yo trè anpenpan ak sou Pak, boulanje kote yon ze difisil-bouyi nan sant la yo fòme yon nich. Aktyèlman fòme sa yo woulo ki pi fasil pase ou panse ak sa yo etap-pa-etap enstriksyon (ak foto).