Muzèl yo se youn nan fwidmè ki pi fasil yo prepare, e menm si li nan yon plat ki senp, moulen vapè ak lay ak diven blan yo se youn nan klasik ki pi elegant nan atizay la gastronomik.
Mwen renmen sèvi yo nan yon bòl ak kèk pen krusty pou tranpe moute likid la pou kwit manje, men yo ap tou etonan te sèvi ak pasta oswa diri.
Men kèk konsèy pou ede ou jwenn moul yo nan mache fwidè a nan plak ou.
Shopping pou mozayik
Yon gwosè pòsyon se alantou 3/4 a 1 liv pou chak moun. Lè fè makèt, mwen ta apiye sou bò kote jenere depi ou ka jwenn yon kèk moun ki mouri oswa moun ki fann ke ou pral oblije jete, ak Lè sa a, apre ou fin fè manje ou pral toujours jwenn yon kèk ki pa t 'louvri. Se konsa, mwen renmen panse an tèm de yon liv nan moul pou chak moun.
Estoke mozayik
Moul fre yo vivan, epi ou vle kenbe yo nan fason sa. Moun ki mouri yo pa bon. Fason ki pi bon nan magazen moulen se nan frijidè a, nan may orijinal la oswa sachè net yo te antre nan, vlope nan yon sèvyèt papye mouye oswa menm jounal mouye. Kle a se ou vle kenbe yo frèt ak mouye.
Men, pa sere yo nan dlo epi yo pa sele yo moute nan yon veso oswa nan yon sache plastik - yo bezwen pou kapab respire.
Pwason ou ta ka jis vlope moul yo ou nan papye a pou ou pran kay la. Nan ka sa a, ou ka magazen yo sou yon plato ak yon sèvyèt papye mouye bò kote yo.
Ou ka magazen moulen nan glas (men sèlman nan frijidè a, pa frizè a), osi lontan ke gen nan yon fason pou glas la fonn nan drenaj lwen pou ke moul yo pa fini submerged. Yon bon fason pou fè sa se sèvi ak yon kolòn metal andedan yon bòl.
Sèvi ak metòd ki dekri anwo a, ou ka kenbe moul yo pou 24 èdtan san yon pwoblèm.
Men, an jeneral, li pi bon yo achte moulin ou jou a, ou fè plan yo sèvi ak yo.
Netwaye mozayik
Pifò nan moul yo ou gen plis chans yo wè nan kontwa an fwidmè gen kokenn nwa ble, nwa oswa pafwa vèt. Yo ka gen tou bab babye ti kras rete soude soti nan kokiy yo, ki ou ta dwe rale koupe oswa taye ak anplwaye kwizin.
Debarase m de nenpòt moul ki fann, oswa ki louvri epi yo pa fèmen nan tèt yo lè dousman prese. Epitou, lanse soti nenpòt ki pi alum pase lòt la. Yon bon, mens fre ta dwe pran sant tankou lanmè a; Voye soti nenpòt ki move sant.
Nan jou sa yo fin vye granmoun ou itilize yo gen kole soti sab soti nan moul fre, men jou sa yo ki se pa ka a ankò. Pwosesis la ki enplike tranpe yo nan dlo ak yon ti jan nan cornmeal, epi li te yon ti jan nan yon konplikasyon. Jou sa yo mou komèsyal yo swa kiltive oswa yo te deja te wouj, kidonk, ou pa bezwen enkyete sou sab.
Pou kwit manje Mussels
Muzèl yo tèlman fasil yo prepare, ou ta ka jis jete yo nan yon chodyè sèk ak kwit yo, kouvri, jouk kokiy yo louvri leve, yo bay koupe likè santi bon yo. Lè sa a, ou ka brase nan kèk bè ak nwa pwav epi sèvi ak yon pen kroustiyan pou dunking nan likid la supèrb.
Ak pandan ke ou ka kwit yo nan yon chodyè sèk, li nan bon ajoute yon diven ti kras nan chodyè a ede ak vapeur ak ajoute gou likid la. Men, ou pa fremine yo, w ap vapeur yo. Ou reyèlman jis vle yon ti kras nan likid nan pati anba a nan chodyè a.
Si w ap pare yo kwit, isit la nan yon trè senp ak klasik vapè muzèl Recette .
Epitou gade: sòs pou pwason ak fwidmè