Wouj-kuit vant vyann kochon oswa kèk moun ki rele li Chinwa kochon breze se youn nan plat la ki pi popilè nan anpil nan kay Chinwa ak Taiwan.
Gen diferan fason yo prepare sa a plat. Ou ka ajoute legim diferan akonpaye sa a plat, tankou, kawòt, taro ak pòmdetè. Men, nan sa a resèt mwen sèvi ak rasin lotus kwit sa a plat bon gou ak remoute kouraj remoute kouraj ak.
Moun yo souvan mande m 'ki jan yo kwit manje diferan legim Chinwa ak youn nan legim yo Chinwa yo souvan mande se rasin lotus. Li sanble tankou yon anpil nan moun ki pa gen okenn lide ki sa fè ak sa a legim Chinwa. Paske rezon sa a, mwen gen entwodui diferan fason pou prepare lotus rasin nan blog mwen an ak tou cookbooks mwen.
Lotus rasin se yon manje super nan tou de medikaman Chinwa ak cuisine. Moun Chinwa kwè lotus rasin ka amelyore sistèm dijestif ou a, ede sikilasyon san, amelyore enèji ak èd ak anti-aje ak segondè nan fib. Gen kèk moun Chinwa tou ki kwè lotus rasin ji se trè bon pou jwenn debarase m de hangovers.
Mwen tou senpleman renmen lotus rasin jis paske gou a nan li ak teksti an nan li. Sèjousi li pi fasil jwenn kenbe nan rasin lotus deyò nan lès. Ou ka anjeneral jwenn lotus rasin nan Chinwa / Azyatik makèt nan seksyon fre frijidè pwodui.
Ou ka sèvi plat sa a bon gou ak kèk diri cho ak diferan kalite legim vèt.
Mwen pa t 'sèvi ak yon anpil nan dlo kwit manje ak sa a plat, men si ou panse ke li se yon ti kras sèk pandan y ap kwit manje sa a plat ou ka ajoute plis dlo.
Ou kapab tou itilize yon cuisson dousman pou kwit manje sa a plat men bezwen pou pran yon pi long tan. Pou egzanp, segondè chalè pou 6 èdtan, men sa a se depann sou mak la nan cuisinier dousman ou. Tanpri tcheke avèk founisè cuisinier dousman ou a oswa enstriksyon pou kwit manje ki vini ak cuisinier dousman ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kg. vant vyann kochon (ak po sou, tranch nan tranch 1.5cm epè)
- 700 g. lotus rasin
- 2 sezon prentan zonyon (tranche)
- 2 tranch jenjanm
- 6 dan lay
- 1 etwal aniz
- 2 tranch rasin reglis
- 1 chenpi
- 500 ml. dlo
- Gani: ti ponyen pwa menen pwa
- 3 gwo kiyè
- limyè sòs soya
- 1 gwo kiyè
- sòs soya fonse
- 2 1/2 gwo kiyè demerara sik (oswa sik sik)
- 3 gwo kiyè diven diri oswa
- Shaoxing diven diri
- 1 gwo kiyè
- wowoli lwil oliv
- Sèl gou (si li nesesè)
Ki jan fè li
Pwosedi:
- Tranch vyann kochon vant a 1.5 cm tranch epè ak marinad ak sòs soya limyè ak sòs salad fonse pou omwen 30 minit. Pa jete sòs la soya ki rete sou soti nan marinate vyann kochon an.
- Lave ak kale rasin lotus ak tranch li nan 2 tranch cm epè epi li koupe l 'nan trimès.
- Peel lay epi kite li sou kote.
- Chofe moute 1 gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè fri oswa soteur. Pan fri vant vyann kochon an jiskaske tou de bò nan vant vyann kochon se lò mawon. Kite l sou kote.
- Chofe moute 1 gwo kiyè lwil oliv nan zonyon an wok ak brase-fri, jenjanm, griyik ak tout epis santi bon yo jiskaske li nan bon sant.
- Add sik la nan etap 5 epi vire desann dife a mwayen ki ba chalè ak dousman brase jouk sik la kòmanse k ap fonn.
- Yon fwa yo sik la fonn ajoute vant vyann kochon an tounen nan epi melanje li respire. Se konsa, sik la ka rad kochon an.
- Add tout kondiman yo ak gòch la sou sòs soya nan etap 7. Dousman brase li epi melanje li respire.
- Transfere tout bagay soti nan etap 8 (vant kochon, sòs ak epis) nan yon po stock epi ajoute lotus rasin ak dlo. Pote li nan bouyi premye epi kite l bouyi pou minit koup. Lè sa a, mitone pou 1 ½ èdtan a 2 èdtan. Ajoute plis dlo si li twò sèk epi tcheke li koup fwa pandan li nan mitone, jis nan ka sòs la se sèk deyò. Si ou deside koupe vyann kochon an nan diferan fòm, pou egzanp kib gwo, tan an mitone ka ogmante. Se konsa, tanpri dwe okouran de sa a.
* Ou ka gani ak kèk blan sik pwa frans oswa pwa nèj. Sèvi ak kèk diri kwit.