Kwit kochon kwit nan fou ak diven

Sèvi sa yo gwo-degustasyon chòp vyann kochon kwit ak pòmdetè kraze oswa kwit ak legim pi renmen bò kote ou. Sa a kwit vyann kochon se fasil yo mete ansanm ak kwit, ak sòs la se tou senpleman etonan.

Sòs la saveur se yon konbinezon de sèk blan diven ak stock poul.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 gwo kiyè siplemantè lwil oliv jenn fi
• 4 chop vyann kochon (apeprè 1-pous epè)
• Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav
• 1 gwo zonyon (mal tranche)
• 1/8 yon ti kiyè chèch tim (apeprè 1/2 yon ti kiyè fre)
• 1/8 yon ti kiyè cheche Rosemary (brouyar, oswa sou 1/2 yon ti kiyè fre koupe)
• 3/4 tas sèk blan diven (tankou blanc sauvignon oswa chardoney)
• 1/2 tas bouyon poul, sodyòm ki ba
• 1 ti kiyè mayi
• 1 gwo kiyè dlo
• 1 ti kiyè bè

Ki jan fè li

1. Chalè fou a 350 F (180 C / gaz 4).
2. Chofe lwil oliv la nan yon gwo sote oswa sote chodyè sou chalè medyòm.
3. Voye vyann kochon yo dousman ak sèl ak pwav. Brown chop yo sou toude bò, apeprè 8 a 10 minit total. Si soteur la pa fou san danje, fè aranjman pou chop nan kochon nan yon plat boulanjri ki se gwo ase yo kenbe chop yo nan yon sèl kouch. Kouvri ak zonyon tranche.
4. Nan yon bòl konbine tim a ak Rosemary ak diven ak poul bouyon; vide sou chop kochon.

1. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti oswa kouvri plat la boulanjri byen sere ak FOIL ak kwit nan fou an prechofe pou apeprè 30 a 45 minit, oswa jiskaske sansib ak konplètman kwit. Tanperati minimòm ki an sekirite pou vyann kochon se 145 F.
2. Retire vyann kochon ak zonyon nan yon plat pou sèvi ak kenbe cho.
3. Sèvi ak yon separateur sòs pou retire grès la depase de likid yo. Souch likid yo nan yon marmite oswa tounen nan soteur la epi mete l sou chalè medyòm. Pote ji yo nan yon bouyi ak bouyi pou 1 minit diminye yon ti kras epi konsantre gou yo.
4. Nan yon tas ti oswa bòl, fwe mayi a ak 1 gwo kiyè dlo a jiskaske lis. Brase nan ji yo epi kontinye kwit jiskaske epè. Fwe nan 1 ti kiyè nan bè ak brase jouk fonn.
5. Kiyè sòs la sou vyann kochon yo ak zonyon.

Konsèy ak Variations

Pou ogmante sòs la, sèvi ak 1 tas diven, 3/4 tas poul bouyon, ak 1 1/2 ti kiyè luil nan mayi pou epesman.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	259
Total Grès	15 g
Grès satire	5 g
Enstans grès	7 g
Kolestewòl	68 mg
Sodyòm	141 mg
Idrat kabrit	3 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	22 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)