Lèt Recipe Lèt (Jamoncillo De Leche)

Desè Meksiken yo klere koulè ak bon gou dous. Sa a bon gou resèt fudge lèt sèlman itilize 5 engredyan men gou diven. Add koloran manje yo kreye yon lakansyèl nan trete. Ou kapab tou eksperyans ak arom adisyonèl tankou yon ekstrè kafe oswa lwil kokoye.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 14-ons bwat lèt kondanse
• 1 12-ons ka evapore lèt bouk kabrit la (oswa lèt bèf)
• 6 gwo kiyè bè (sale)
• 2 ti kiyè luil
• vaniy ekstrè (pi)
• 2 ti kiyè luil kannèl
• 1 zongle sèl
• Décoration: koloran Manje
• Si ou vle: Flavorings

Ki jan fè li

1. Dousman bè oswa grès yon 9 pa 9-pous kare chodyè. Liy chodyè a ak yon moso papye parchemin oswa papye aliminyòm, kite sou yon surtout 1 pous sou tout kote.
2. Konbine lèt la kondanse, evapore lèt, bè, vaniy, kannèl ak sèl nan yon marmite.
3. Kwit sou chalè medyòm, vibran kontinyèlman ak yon kiyè an bwa oswa spatul chalè kont jiskaske melanj la epè epi kòmanse rale lwen kote sa yo nan chodyè a, 20 a 30 minit. Sirèt la ta dwe byen fasil glise soti nan chodyè a.

1. Nan tan sa a, ou ka ajoute koloran manje nan pakèt la si ou renmen. Woz, wouj, ak vèt yo se koulè yo ki pi popilè, Split pakèt la nan 2 fè plis koulè men travay vit paske fudge a pral mete kanpe san patipri byen vit.
2. Vide nan chodyè a prepare ak pèmèt yo mete nan tanperati chanm, apeprè 2 èdtan.
3. Koupe nan rektang oswa fòm ou vle.

Varyasyon Fudge: Chokola

1. Add 6 gwo kiyè san natirèl kakawo poud (de preferans Olandè-trete) ansanm ak lòt engredyan yo.

Varyasyon Fudge: Chokola Pecan

1. Add 1 liv (apeprè 2 tas) ègr oswa semi-dous chokola bato ansanm ak lòt engredyan yo.
2. Apre ou te transfere sirèt la nan chodyè a kare men anvan li refwadi anpil, voye 1 tas pecans kraze sou tèt la respire.
3. Peze pankan yo desann yon ti kras ak men ou nan fudge la.
4. Se pou fre konplètman.

Varyasyon Fudge: sitwon

1. Ranplase vaniy la ak 1 ti kiyè griye zantray lacho epi ajoute 1 gwo kiyè frèch prese ji sitwon ak yon kèk gout nan koloran manje vèt (si vle) yon fwa te melanj lan te retire nan chalè a, fè si ou ajoute yo tou dousman epi brase byen konsa li pa separe.

Remak: Ou ka melanje ak matche gou tankou ou renmen, epi ou ka fè li byen tou senpleman. Vide mwatye nan melanj la nan chodyè a prepare, brase yon lòt gou - tankou yon ekstrè kafe oswa nenpòt kalite lwil oliv ak lwil oliv ak yon kèk gout nan koloran manje-nan lòt mwatye a, Lè sa a, vide sa sou tèt. Altènativman, ou ka fè de gou separe epi fè mwatye yon pakèt nan chak.

Ki baze sou yon resèt nan Meksiko dous mwen pa Fany Gerson (dis vitès Press, 2010).

[Achte sou Amazon]

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	142
Total Grès	6 g
Grès satire	4 g
Enstans grès	2 g
Kolestewòl	20 mg
Sodyòm	61 mg
Idrat kabrit	19 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	3 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)