Kosher Status: Pareve, Kosher pou fèt Delivrans
Brak ak swa, kadriye sitwon fè yon akonplisman versatile pou tout bagay soti nan scones ak bè gato oswa krèp. (Li se tou yon gwo ranpli pou hamantaschen .) Men, pi resèt tradisyonèl jwenn richès nan adisyon a jenere nan bè, ki mete li nan limit pou manje vyann kosher oswa pou moun ki gen alèji letye. (Gen kèk resèt sijere lè l sèvi avèk magarin ranplase bè an, men gou a soufri, ak swap la ka ajoute grès trans grès nan melanj la.) Sa a resèt pran avantaj de afinite natirèl la ant Citrus ak siplemantè jenn fi lwil oliv - gen nan jis ase lwil oliv nan lis tang nan byen file nan sitwon an, men li la definitivman klere, gou a bon gou Citrus ki dominant.
Ki sa ou pral bezwen
- 2/3 tas sik
- 2/3 tas frèch prese ji sitwon (ki soti nan apeprè 3 a 4 gwo sitron)
- 2 ze gwo
- 1 gwo kiyè sitwon zès (ki soti nan 1 gwo sitwon, de preferans òganik)
- zongle lanmè oswa sèl kosher
- 2 gwo kiyè siplemantè lwil oliv jenn fi
Ki jan fè li
- Nan yon mwayen, lou fon, ki pa reyaktif marmite , fwe ansanm sik la, ji sitwon, ze, sitwon zès, ak sèl. Mete sou chalè medyòm epi kontinye brase ak fwe jiskaske sik la fonn, apeprè 5 minit. (Pa enkyete si ou wè bits nan ze ze kwit - ou pral tension yo soti.)
- Chanje nan yon kiyè, epi kontinye kwit melanj la, vibre peryodikman, jiskaske melanj la epè ak ti boul kòmanse kraze sifas la. Koupman toujou ap pou ke melanj lan pa bouyi, kwit pou 1 a 2 minit plis, oswa jiskaske melanj la rad tounen nan yon kiyè. Dousman ajoute lwil oliv la 1 gwo kiyè nan yon moman, melanje apre chak adisyon jiskaske lwil oliv la konplètman reskonsab pare nan lèt la. Kouri yon dwèt desann do a nan kiyè a - si yon liy pwòp sou kiyè a rete, lètkaye a se pare. (Nan total, lètkaye a pral pran apeprè 10 a 12 minit pou kwit.)
- Mete yon senti may amann sou yon bòl ki pa reyaktif ki pwòp oswa gwo bokal vè. Vide ti towo bèf la nan tiyo a yo retire nenpòt ki solid. Pèmèt yo refwadi yon ti kras, Lè sa a, refrijere, kouvri, jouk pare yo itilize. Kadriye a pral epesir jan li refwadi.
Kitchen Nòt
Pou pi vit pwosesis la refwadisman ak epesman, sèvi ak yon beny glas : Mete glas nan yon bòl oswa chodyè boulanjri sa a, se yon ti kras pi gwo pase bòl la oswa bokal ou pral lè l sèvi avèk kenbe lèt la sitwon. Apre tire lètkaye a, nich bòl la oswa bokal andedan bòl la ak glas la. Add ase dlo frèt nan veso ki deyò, glas-plen yo rive sou mwatye leve deyò a nan veso a kenbe lèt la sitwon. Brase lètri a chak minit kèk ede li epesir ak fre. Retire boutèy la nan benywa a, kouvri, epi estoke nan frijidè a pou 3 a 5 jou, oswa nan frizè a pou yon mwa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 113 mg |
| Sodyòm | 81 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 4 g |