Sa a manje se pa jis pou travayè a Farm Annyè
Ale nan prèske nenpòt ki PUB Britanik pou yon gou nan manje tradisyonèl ak ou yo pi plis pase chans yo wè manje midi yon plowman a nan meni an - men ki sa egzakteman se li? Pifò sèten manje sa a se pa pou sòs salad-lover a jan li souvan gen fwomaj, vyann, vinegar, pafwa menm yon tranch tat vyann kòm byen ke pen. Depi gen kèk varyasyon, toujou mande sa ki enkli anvan kòmann-nan.
Orijin nan Manje midi yon plowman a
Yon manje midi plowman soti kòm yon manje midi chaje yo pran nan jaden yo pou-ou dvine li-yon plowman (oswa plowman).
Jis kote non an oswa sa ki nan manje midi yon plowman soti nan te pèdi sou tan, men gen sijesyon ki non an evolye nan ane 1960 yo akòz tantativ fwomaj la nan ogmante vant lan nan fwomaj depi li te pa gen okenn ankò yon atik rationed apre Dezyèm Gè Mondyal la. Sepandan, gen kèk moun ki kwè ke repa sa a te vle fè reviv soti nan yon sèl ki te kreye plis pase yon syèk pi bonè, kòm gen dosye nan li mansyone nan liv la 1837 Memoirs nan lavi a nan Sir Walter Scott . (Malgre ke septik reklamasyon sa a ta ka jis refere manje midi pou moun k ap travay la an jeneral.) Konsidere pen, fwomaj, ak vinegar te yon konbinezon manje midi komen nan Grann Bretay, li se fasil imajine manje midi nan plowman a gen yon istwa long.
Kite yon manje midi tradisyonèl Plowman
Malgre ke atik yo ka varye, sa ki nan manje midi yon plowman yo toujou frèt, epi jeneralman gen ladan pen krusty ak fwomaj, plis zonyon marinated ak chutney .
Manje midi a ka gen ladan tou yon seleksyon nan frèt vyann, Kam, petèt yon tranch nan Pate ak yon tranch nan tat vyann kochon, epi pafwa tranch pòm oswa lòt fwi sezonye. E depi li manje nan yon PUB, byè se bwason ki natirèl akonpaye.
Tradisyonèlman fwomaj, pen, ak vinegar ta ka endijèn madanm plowman a, fè li yon manje midi bon mache ak sibstansyèl.
Jodi a, yon manje midi bon plawman a pral fwomaj nan rejyon an ak nan Britanik la trè piti-menm bagay la tou ale pou vyann yo ak lòt akonpayman. Pen an dwe yon bonjan epè nan pen krusty oswa yon bagèt-anyen mwens pa pral kenbe moute lè anpile segondè ak fwomaj, chutney, ak vinegar.
Manje midi Plowman a modèn
Tradisyonèl kòm manje midi yon plowman a se, li te pran sou yon mèsi tòde modèn nan monte nan gastro-PUB a nan Grann bretay. Gastro-peub yo sa yo peub tradisyonèl ki te mete anfaz la plis sou manje a pase sou bwè a ak sosyabl. Anpil gastro-peub yo kounye a se kouri pa chèf olye ke mèt kay la PUB tradisyonèl yo.
Natirèlman, yo te pran planèt la klasik la ak abiye l 'ak ze skotch , pates, ak terrines, osi byen ke jwèt ak lòt "anpenpan" vyann. Pen se pi souvan yon varyete dirèk oswa atizan olye ke yon bagèt ki senp. Te anfaz la sou sa yo plato vin pwovansyon nan engredyan yo - lokal la plis engredyan yo nan zòn nan vwazinaj la nan PUB a pi bon an.