Sa yo trufl krèm erab yo enspire pa abondans Kanada a nan siwo erab fre chak sezon prentan. Malgre sa yo confections pa gen okenn ganache chokola tradisyonèl, yo sètènman rich ase garner tit la nan trufyèr. Jwi yo pou kont li avèk yon krèm Kafe, oswa sèvi yo apre yon dine franse Kanadyen-la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas nwa siwo erab
- 1 tas mwatye-mwatye (oswa
- lou krèm )
- 8 ons bon jan kalite bon chokola nwa, fonn
Ki jan fè li
- Nan yon marmite mwayen sou mwayen ki ba chalè, pote siwo Maple ak demi-ak-mwatye nan yon mitone. Kontinye egu melanj lan jiskaske li rive nan 239 F sou yon tèmomèt sirèt.
- Vide krèm nan erab nan yon plat boulanjri fon epi li pèmèt melanj fre nan tanperati chanm. Ou kapab tou mete plat la boulanjri nan frijidè a ede fre desann melanj la pi vit. Jis asire w ke krèm nan erab se fèm ase woule nan voye boul, otreman, si li pa frèt ase li ka gen yon konsistans karamèl. (Toujou bon gou, men yo pa pral ba ou fòm nan truffe vle).
- Next, woulo erab krèm nan voye boul dyamèt 3/4-pous ak friz sou yon fèy boulanjri jouk fèm.
- Plonje krèm erab nan frizè nan chokola fonn ak Lè sa a, magazen nan frijidè a.
- Yon fwa ke kouch chokola a te fè tèt di, santi yo lib yo sèvi nan tanperati chanm.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 17 mg |
| Sodyòm | 11 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |