6 Fason pou fè yon pwav Chili mwens pikant

Ou renmen manje Meksiken, men se pa ka tolere yon anpil nan chalè chile? Oswa petèt ou ap kwit manje pou lòt moun ki pa "fè" piman reyèlman cho? Depi chili piman yo souvan yon pati entegral nan yon Meksiken (oswa Endyen oswa Thai, oswa lòt) plat, li pa anjeneral yon bon lide yo jis kite soti engredyan yo pikant paske ou pral ofri bèt pou yon gwo kantite gou (nou pa mansyone otantisite) ansanm ak piquancy la.

Konsidere youn oswa plis nan metòd sa yo nan diminye spiciness yon fre pwav la sou lang lan pandan y ap konsève gou diferan li yo.

• 01 nan 06

  Chwazi Chili avèk sajès

  Kapsasinoid se konpoze yo natirèlman prezan nan piman ki pwodwi sansasyon nan chalè. Diferan chiles yo se jis natirèlman spicier pase lòt moun paske yo gen plis nan sa yo konpoze. US-grandi Ana Piman, pou egzanp, yo te elve yo dwe relativman modere, pandan y ap Habanero piman yo searingly cho - epi gen anpil varyete chiles nan ant sa yo ekstrèm.

  Yon mezi yon piquancy pwav se echèl Scoville la . Vin abitye ak echèl sa a pral ede w planifye ki kalite piman ou vle itilize nan kwit manje ou.

• 02 nan 06

  Retire grenn Pepper, Veins, ak Pith

  Capsaicin, sibstans la ki moun manbràn moun wè ke "cho," se konsantre nan grenn yon grenn, venn, ak pen. Si ou ka retire sa yo , ou yo byen sou wout ou nan yon plat twò grav. Si ou ka grate koupe kouch nan enteryè nan kò anndan Chili a, tou, ou pral retire menm plis nan capsaicin la. Natirèlman, toujou mete gan pandan y ap travay ak chil cho , epi pa janm, tout tan tout tan manyen je ou pandan y ap fè sa.

• 03 nan 06

  Rense Chili yo

  Mete yon fre, koupe louvri kwit chili pwav anba kouri dlo ap rense nan kèk nan chalè li yo. Dlo nan metòd sa a, sepandan, pral pran yon kantite siyifikatif gou pwav la ansanm ak chalè li yo. Teknik sa a pa rekòmande si w ap tasting ak penti kap dekale (tankou poblano chiles) paske rense pral pran tout bon gou bon gou a ou jwenn ak torréfaction a.

  Rense piman soup anba dlo k ap koule, tankou sa yo montre nan foto a, pa pral gen okenn efè sou spiciness.

• 04 nan 06

  Tranpe Chili nan yon Solè Vinegar ak Dlo.

  Metòd sa a itil lè y ap fè boure piman jalapeño, ki kòmanse ak chili ki te bouyi pou kèk minit. Submerge sede, kwit tout jalapeños nan yon melanj de 1 vinèg pati nan 3 pati dlo epi kite yo tranpe pou apeprè inèdtan. Si apre tan sa a yo toujou twò cho pou gou ou, drenaj yo, ajoute plis vinèg ak dlo, epi kite yo tranpe yon ti kras plis.

  Metòd sa a ede anpeche chal jalapeños yo san yo pa detwi gou diferan yo. Ankò, piman bezwen koupe koupe pou sa a nan travay.

• 05 nan 06

  Sèvi plat Chili la avèk krèm, fwomaj, oswa ji sitwon

  Capsaicin se yon konpoze grès-idrosolubl, ki se poutèt sa bwè tout lèt ak yon manje ki gen pikant ka diminye malèz la ki te koze pa chili a, men guzzling yon galon dlo pa pral ede nan tout. Krèm oswa fwomaj (oswa krèm fwomaj) ap gen yon efè menm jan an si yo te sèvi nan, sou, oswa bò kote plat ou, menm jan yo pral lòt manje grès ki rich tankou zaboka.

  Engredyan asid tou netralize kapsaicin a boule yon ti jan, se konsa peze kèk ji sitwon fre sou yon manje pikant ka ede yon ti jan. Yon ti kantite pwav chile nan sòs salad ou yo ka pi bon tolere ak yon kalite asid vinaigrèt nan abiye.

• 06 nan 06

  Gradyèlman jwenn itilize nan chalè an

  Capsaicin aktive reseptè doulè sou lang-reseptè yo menm aktive pa chalè, ki se poukisa nou wè piman chile kòm "boule" nou. Pèsòn, menm pa moun ki fèt nan peyi pwav konsome, ki fèt senpman piman chile; nou tout nou bezwen piti piti aprann jwi sa a sansasyon sansasyonèl gou / gou. Tibebe yo pa manje manje pikant; timoun yo prezante nan piman cho piti piti jan yo vin pi gran.

  Si ou pa t 'grandi manje yo, pa atann pou pran pou chiles cho touswit. Kòmanse manje yo piti piti, petèt lè l sèvi avèk youn oswa plizyè metòd nan paj sa a ton yo desann. Ti pa ti kras, boujon gou ou yo ak ògàn entèn yo ap vin abitye efè yo nan kapsasin la nan piman, ak nan tan ou ap grandi tolere e menm jwi plis chalè. Tout wout la, ou pral vin adapte nan diferans yo gou nan mitan varyete diferan nan pwav.

  Ou dwe asire ke, byenke yon pwav cho santi tankou li boule bouch ou, li pa pral fè okenn domaj aktyèl pèmanan fizik nan tisi ou; tanporè wouj ak enflamasyon se sèlman efè yo dezagreyab ki te koze pa sibstans lan sòf si kantite lajan an kapsaisin se ekstrèmman wo.