Sa a resèt pou diven rezen muscadine fè yon diven dous, fin vye granmoun-alamòd ki se popilè nan sid la kote muscadines grandi byen.
Si ou pa gen aksè a rezen muscadine, ka diven sa a dwe fèt ak mur, menm pòm nan efè bon.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tas sik
- 3 kare dlo
- 1 Quart mashed rezen muscadine
- 1 (.25-ons) pkg. aktif ledven sèk
Ki jan fè li
- Nan yon gwo, galon-gwosè vè veso, fonn sik nan dlo. Add fwi mashed ak voye ledven sou tèt. Pa brase jouk jou kap vini an Lè sa a, brase chak jou pou yon semèn.
- Dole nan likid ak kote nan yon veso ki pwòp galon ki gen yon seri lè nan kèk kalite. Ranpli ak dlo adisyonèl vini nan tèt la nan veso a galon. Kite griye pou 6 semèn.
- Souch ankò ak boutèy nan yon veso ki pwòp galon. Cap alalejè pou 3 jou pou pèmèt pou plis fèmantasyon sispann. Cap ak magazen nan yon kote ki fre.
Plis enfòmasyon sou Rezen Muscadine
Rezen Muscadine ( Vitis Rotundifolia ) se rezen Endyen Ameriken (tout rezen lòt grandi nan peyi Etazini yo se nan stock Ewopeyen an) ki grandi byen nan klima cho ak imid. Se konsa, yo ka jwenn nan eta yo sid nan liy lan Mason-Dixon ak kòm byen lwen lwès kòm Texas.
Yo gen matirite nan fen sezon ete ak nan kòmansman sezon otòn epi yo te fè wout yo nan repètwa nan gastronomik nan Sid la nan fòm lan nan jams, jele, fwi butters, pi, ji, ak espesyalman diven.
Malgre ke gen kèk ven sèk muscadine egziste, yo yo tipikman dous oswa desè ven paske sik anjeneral te ajoute pandan pwosesis la viticultură.
Diferans ant Muscadine ak Scuppernong Rezen
Muscadine ak rezen skuppernong tou de grandi nan bwa epi yo domestike nan Etazini yo Southeastern.
Yon scuppernong, anjeneral kwi-an kwiv nan koulè, se yon varyete patikilye nan rezen an muscadine, tipikman fè nwa bluish-koulè wouj violèt. Se konsa, teknikman, ou ka rele nenpòt rezen Scuppernong yon muscadine, men ou pa ka rele nenpòt rezen muscadine yon scuppernong.
Anpil moun sèvi ak scuppernongs interchangeably ak muscadines men, nan adisyon a koulè a, gou a se diferan. Muscadines yo dous, plis tankou yon rezen concord, ak scuppernongs yo gen plis brak.
Yo tou de gen po epè epi yo pa grandi nan grap, tankou rezen tradisyonèl yo, men nan grap ki sanble ak blueberries.