Sa a resèt pou soup pwa Ongwa oswa ti towo bèf (bè LEH-vesh) ( leves se mo a jenerik pou soup) ka fèt ak yon zo komik vyann oswa hock chen.
Trick a reyèl gou a se sèvi ak drippings yo defatte soti nan yon janbon konn kwit nan fou. Si ou pa gen anyen, ba baz oswa poul stock yo ranplasan bon, jis dwe fè atansyon ak ajoute nenpòt sèl adisyonèl. Sa a ka resèt fasil pou double.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 pwa marin liv (cheche)
- 1/4 ti kiyè pwav
- 1 gwo kawòt (kale ak tranche)
- 1 mwayen zonyon (tise byen koupe)
- 2 galik lay (tise byen koupe)
- 1 gwo
- Fèy lorye
- 1 Kam zo (oswa fimen chòk ham)
- 4 tas fimen Kam stock (oswa ba baz oswa poul stock oswa dlo)
- 2 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè zonyon (tise byen koupe)
- 1 ti kiyè paprika (twò grav oswa cho Ongwa)
- 3 gwo kiyè farin (tout objektif)
- 1 gwo kiyè pèsi (fre, koupe)
- 1/4 tas tounen krèm
- 1 ti kiyè vinèg
Ki jan fè li
- Mete pwa nan yon marmite mwayen epi kouvri ak dlo. Bouyi pou 5 minit, kouvri, fèmen chalè men kite sou brûler la epi kite tranpe 1 èdtan.
- Drene ak rense pwa ak kote nan yon marmite gwo (men se pa yon bagay ki gwo tankou yon stockpot).
- Add pwav, kawòt, zonyon, lay, lay, fèy bay, ak janbon. Add stock bebe plis dlo ase pou kouvri 2 pous anwo pwa yo. Zo sa a mouton ka rete soude pi wo a dlo a yon ti kras.
- Pote nan yon bouyi, diminye nan yon mitone ak kwit, pasyèlman kouvri, jiskaske pwa yo sansib, 2 1/2 a 3 èdtan, brase detanzantan epi ajoute dlo adisyonèl pou asire pwa yo kouvri ak likid. Retire bay fèy epi dekore epi retire meaty mam boutèy oswa hock nan yon plak separe ak rezèv.
- Nan yon soteuz ti, fè yon roux pa sote 2 gwo kiyè koupe zonyon nan bè jiskaske yo translusid. Add paprika ak farin, vibran ak kwit manje pou 2 minit. Melanje nan pèsi an.
- Ajoute plizyè chov nan likid soup cho roux la ak brase jouk lis. Vide tounen nan roux a nan soup la, pote nan yon bouyi, ak mitone 10 minit, brase souvan.
- Si soup a twò epè, mens ak dlo adisyonèl. Si soup se twò mens pou gou ou, kontinye mitone jouk nan konsistans dwat la.
- Nan pwen sa a, soup la ka frèt lannwit lan pèmèt li yo dwe defaye ak krèm nan tounen ak vinèg ka ajoute nan soup la frèt ak chofe dousman lè yo sèvi.
- Sinon, tanper krèm lan tounen ak yon chou kèk nan soup cho . Retounen krèm lan apeze soup la epi melanje byen. Add vinèg la epi melanje ankò.
- Add vyann lan te rezève vyann, ki te koupe an moso mòde-gwosè. Sèvi cho ak pen.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 320 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 22 mg |
| Sodyòm | 372 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 14 g |