Kòm pèman an nan nenpòt pye bwa prin konnen, yo prolific ak fwi ki sanble yo muri tout nan yon fwa. Plum konfiti se fason ki pi komen fè pi plis nan fwi a anvan li wòch, men sa a chutney se yon lòt - bay gabèl mwen di plis enteresan - fason yo sèvi ak rekòt la. Li nan patikilyèman bon gou sou vyann kochon oswa bèt volay, epi fè yon tòde plezi sou sòs tradisyonèl seriz ak kodenn lan vini Thanksgiving. Mwen te menm te konnen yo sèvi ak li nan plas nan jele nan yon sandwich manba, epi li ale byen joliman ak bè zanmann, tou.
Korint yo se fwi a tradisyonèl sèk yo ajoute isit la, men mwen te li te ye yo itilize blokib koupe sèk isit la efè gwo.
Vle yon bagay ak yon ti jan nan yon kout pye? Eseye Pikant Plum Chutney olye.
Chutney la ka jarred ak trete nan yon beny cho-dlo ki dwe fèt san yo pa refrijerasyon oswa tou senpleman mete nan krich ak ki estoke nan frijidè a.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 1/2 liv prunye (apeprè 8 tas koupe)
- 1 zonyon (wouj, tise byen koupe)
- 2 1/2 tas sik (mawon)
- 1/2 tas rebati (cheche)
- 1/4 tas pòm vinèg sidr
- 2 galik lay (tise byen koupe)
- 1 mouton gwo kiyè
- (grenn )
- 1 ti kiyè sèl (amann lanmè)
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè nwa pwav (frèch tè)
Ki jan fè li
- Pote yon kettle Canning plen dlo nan yon bouyi. (Remak: Etap sa a se si ou vle ak sèlman nesesè se ou plan pou krich cho-dlo.)
- Mete tout engredyan (eksepte krich ak kouvèti!) Nan yon marmite gwo sou mwayen-segondè chalè. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè yo kenbe yon mitone fiks ak kwit, vibran detanzantan, jiskaske fwi a kraze ak melanj lan redwi pa yon twazyèm, 30 a 40 minit. Melanj gou epi ajoute plis sik si li sanble twò tounen pou gou ou.
- Mete krich vid yo ak kouvèti yo nan canning etajè ak submerge yo nan dlo a bouyi pou 10 minit nan chalè ak esterilize. (Remak: Etap sa a se sèlman nesesè si ou planifye krich cho-dlo.) Dife yo epi kite yo sèk sou yon etajè refwadisman.
- Transfere chutney nan krich, lè l sèvi avèk yon antonè Canning si ou gen yon sèl, ak sele ak kouvèti yo. Si se pa chofaj cho-dlo chutney a, kite l fre epi refrijere omwen 6 semèn anvan ouvèti. Kenbe frèt jouk ouvri ak itilize. Si pwosesis cho-dlo a, mete krich yo nan yon etajè Canning ak soumè yo nan Kettle a Canning nan dlo bouyi pou 10 minit. Retire epi kite fre. Sere nan yon kote ki fre, fènwa pou omwen 6 semèn epi jiska 6 mwa anvan ouvèti. Chill apre ouvèti.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 15 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 13 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |