Osso Buco bouyon rsèt

Classic Osso Buco se yon plat bèl gou nan bèf bèf ralanti griye jouk vyann lan jis fonn nan bouch ou. Sa a se yon senp men jis kòm bon gou vèsyon ki itilize zepòl bèf pou yon resèt pi vit ki se tou mwens gra.

Osso Buco se Italyen pou zo kre ki refere a shal yo bèf yo itilize nan resèt la tradisyonèl ak mwèl la nan zo a ki ajoute richès sa yo plat la. Sa a nan pa vre Osso Buco, Se poutèt sa, men nou itilize yon anpil nan engredyan yo menm jwenn ki gou menm. Diven blan ak bouyon poul yo itilize pou yo pa kraze gou delika nan bèf.

Ki sa ou pral bezwen

• 2 liv vyann bouyon vyann oswa zepòl, koupe an 1/2-pous fragman
• 2 gwo kiyè lwil oliv
• 4 gwo kiyè farin frans
• 1/2 sèl lanmè ti kiyè
• 1/4 ti kiyè frèch tè nwa pwav
• 1 tas jòn zonyon (apeprè 1 mwayen gwosè zonyon), tise byen rache
• 1/3 tas seleri (apeprè 1 ti kòt), tise byen rache
• 3/4 tas kawòt (apeprè 1 kawòt mwayen-gwo), tise byen rache
• 3 galik lay, tise byen mens
• 1 ti kiyè origan fre, apeprè koupe
• 1 ti kiyè fèy fre fre
• 2 gwo kiyè plat-fèy pèsi, apeprè koupe
• 1/2 tas Italyen sèk blan diven (Pinot Grigio, Soave, Cabernet Blanc)
• 1 ka kale tout Italyen prin tomat (28-ons), vide ak grosyerman koupe
• 2 bwat bouyon poul

Ki jan fè li

1. Chalè lwil oliv nan yon dife pou chofe fou dutch sou cooktop la sou medyòm-segondè chalè. Altènativman, ou ka mawon bèf la nan yon sote-fè soteur oswa lou-fon chodyè sote ak Lè sa a, transfere tout bagay nan yon plat fou-prèv.
2. Nan yon ti bòl oswa sele sache plastik, konbine farin lan, sèl, ak pwav.
3. Voye kib bèf nan melanj farin frans. Souke farin depase epi ajoute kèk nan vyann nan chodyè a cho san yo pa ankonbreman.

1. Brown vyann lan sou tout kote, Lè sa a, transfere nan yon bòl. Kontinye branche vyann lan nan lo jiskaske tout bèf la kwit.
2. Pandan ke vyann lan se pou kwit manje, chofe fou a 300 ° F.
3. Add zonyon, kawòt, ak seleri nan vid fou a dutch oswa chodyè ak sote pou yon minit koup.
4. Pandan ke vibran, ajoute lay la cheche ak sote pou yon lòt minit oswa jiskaske lay la vin santi bon.
5. Pran Olandè fou a sou chalè an. Si w ap itilize yon chodyè, transfere legim yo ak lay nan yon plat prèv fou.
6. Add diven an blan epi sèvi ak yon kiyè oswa spatul an bwa grate moute bon plat Bits yo ti kras sou anba a nan chodyè a.
7. Add origan, tim, pèsi, tomat prin, ak poul bouyon.
8. Add tounen bèf la mawon ak brase tout bagay ansanm.
9. Kouvri, transfere nan dife pou chofe fou, ak braise, vibran chak demi-èdtan, jiskaske vyann lan se fouchèt-sansib (apeprè 1 1/2 èdtan). Si bouyon an sanble twò epè, ajoute yon ti jan nan dlo oswa bouyon. Si bouyon an twò mens pou gou ou, retire kouvèti a pou 10 a 15 minit.
10. Retire nan fou a epi brase ankò nan kraze nan gwo moso vyann.
11. Sèvi nan bòl endividyèl oswa kiyè sou pòmdetè kraze oswa Risotto .

Plis Delicious Vyann bèf resèt:

• Griye Hanger Steak ak chimichurri ak fou-griye tomat
• Classic vyann bèf Wellington
• Vyann bèf Mignon ak sòs bearnaise

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	427
Total Grès	21 g
Grès satire	6 g
Enstans grès	10 g
Kolestewòl	98 mg
Sodyòm	505 mg
Idrat kabrit	21 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	35 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)