Pad sa a Thai resèt vin jwenn ou dirèk nan rèstoran yo nan Thailand. Anpil nan nou ap dekouvri ke keratin tamarind - yon engredyan tradisyonèl nan pad thai - se difisil jwenn, ak devine kisa? Originally pad thai te fè san yo pa tamarind (li pa t 'vin yon pati nan resèt la estanda jouk anpil pita), pakonsekan sa a resèt te fè ak ji sitwon olye pou yo tamarind. Sa a swap senp fè pad Thai sòs la fasil yo mete ansanm, ak anpil pi bon pase sosis boutèy oswa pake Thai Thai, ki pa janm ka ba ou gou a menm jan fre. Soti nan kwizin nou yo pou ou, jwi!
Ki sa ou pral bezwen
- 8 oz. pad nouy diri Thai, oswa ase pou 2 moun
- 12-15 ti mwayen kribich anvan tout koreksyon (kokiy yo retire)
- 1 ti kuiyè. sòs soya (itilize ble gratis pou gluten-gratis alimantasyon)
- 3-4 dan lay (mens)
- 1 ti kiyè. griye jenjanm
- 1 ze
- 2-3 tas pwa jèrm
- 2-3 zonyon vèt (tranche)
- Danton fre koryandè / cilantro
- 1/3 tas sèk griye pistach izole (koupe)
- 2-3 ti kuiyè. lwil oliv legim
- PAD THAI SAUCE :
- 1/3 tas fò poul stock
- 3 ti kuiyè. vinèg
- 1 ti kuiyè. ji lacho
- 4 ti kuiyè. mawon sik
- 2 ti kuiyè.
- sòs pwason
- 1 ti kuiyè. sòs soya (itilize ble gratis pou gluten-gratis alimantasyon)
- 1/4 a 1/2 ti kiyè. Kayèn pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Pote yon gwo po dlo pou bouyi. Dunk nan nouy ak bouyi jiskaske yo limp men yo toujou fèm ak yon ti kras "kroustiyan" nan gou. Rense nouy byen avèk dlo frèt epi mete sou kote. Ide: Nouy yo dwe undercooked nan etap sa a yo nan lòd reyalize teksti kolan-chewy yo pita lè fri.
- Lanse kribich nan 1 ti kuiyè. sòs soya epi mete sou kote. Pou pad Thai sòs la, konbine engredyan nan yon tas, kòmanse ak 3 ti kuiyè. sik ak ogmante a 4 jan sa nesesè. Gou-tès pou yon balans tanj ant dous ak tounen. Mete akote.
- Warm yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add 2 ti kuiyè. lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute lay ak jenjanm. Brase-fri 1 minit epi ajoute kribich la. Brase-fri 2 minit, oswa jiskaske kribich yo woz ak gra. Pouse engredyan sou kote ak farinen yon ti kras plis lwil nan chodyè a. Krak nan ze a ak brase-fri byen vit goumen (30 segonn).
- Add nouy ak farinen sou 1/3 nan pad Thai sòs la. Sèvi ak yon mouvman vire dou, brase-fri tout bagay ansanm. Add plis sòs chak 30 segonn a 1 minit jiskaske sòs yo itilize moute ak nouy yo kolan ak chale gou (' al dente' - 5 a 8 minit).
- Fèmen chalè. Pliye nan jèrm pwa ak vèt zonyon (nòt: jèrm pwa ak nwa ka sèvi ansanm ak nouy yo si yo vle). Gou-tès, pandan l ajoute plis sòs pwason si se pa bon gou ase. Si twò sal oswa dous, ajoute yon peze bon nan lacho. Voye nwa yo ak koryandè sou tèt. Thai sòs tchili ka sèvi sou bò a pou moun ki renmen li siplemantè pikant. ENJOY!
Konsèy: Lè w fè plis pase 8 ons. nan nouy, double pad Thai sòs la. Evite fè plis pase 12 ons. nan nouy nan nenpòt ki lè, tou senpleman paske li difisil yo vire nouy yo epi pou yo jwenn yo kwit respire san yo pa twò lwen yo.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 821 |
| Total Grès | 38 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 132 mg |
| Sodyòm | 2,634 mg |
| Idrat kabrit | 101 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 31 g |