Sa a diri kribich fri se super-bon plat en nan yon senp Thai konkoksyon nan engredyan kle ki fè pou yon eksperyans gou-eklate. Kribich yo se yummy nan sa a plat, men yo ka fasilman ranplase ak sous pwoteyin lòt pou rezilta egalman bon gou (egzanp tofou fri oswa poul). Fwi diri se vrèman yon repa yon sèl-pot depi li gen tout bagay ki nesesè pou yon dine ki byen balanse oswa manje midi tout nan yon sèl plat. Li se tou youn nan manje pi renmen manje Azi a, yon bagay Nò Ameriken yo ap kòmanse ranmase sou. Si ou te jwi diri an fri ou te gen nan restoran Thai, asire w ke ou bay yon sèl sa a eseye - Mwen panse ke ou pral jwenn li jis kòm bon, e petèt menm yon ti jan pi byen.
Ki sa ou pral bezwen
- 4-5 tas diri (kwit ka fè ak diri diri oswa 'fin vye granmoun' resi)
- 2 tas kribich (kri mwayen kale)
- 3 galik lay
- 1 tchili (wouj fre mens, oswa 1/4 ti kiyè sèk kraze tchili, nan gou)
- 1 ze
- 3 zonyon vèt
- 1 kawòt (griye oswa 1/4 tas pwa jele)
- 1/4 tas
- koryandè (fre koupe oswa Cilantro)
- 1/8 ti kiyè pwav (tè blan)
- 3 gwo kiyè legim lwil oliv
- Pou brase nan fri pou sòs:
- 3 gwo kiyè ji sitwon (fre-prese)
- 2 + 1/2 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 1 ti kiyè
- palmis sik (oswa sik mawon)
Ki jan fè li
- Brase tout 'brase sòs fri' engredyan yo ansanm nan yon tas jiskaske sik fonn. Mete akote.
- Chofe yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Farinen nan 1-2 gwo kiyè lwil oliv, lè sa a ajoute lay ak tchili. Brase-fri 30 segonn yo lage parfen a, lè sa a ajoute kribich. Brase-fri jouk kribich vire woz ak gra (2-3 minit). Si sa nesesè, ajoute yon ti kras plis lwil oswa 1 ti kiyè dlo kenbe engredyan imid ak sizzling.
- Add kawòt ak fre koryandè epi kontinye brase-fri 1-2 plis minit.
- Add diri ak farinen sòs la brase-fri sou. Sèvi ak yon gwo utansil plat oswa kiyè, sèvi ak yon mouvman skoup pou fri diri 2-3 minit, oswa jiskaske sòs byen distribiye.
- Pouse dirid sou kote klè yon espas nan mitan an nan chodyè ou. Add 1-2 ti kiyè luil plis lwil oliv, Lè sa a, krak nan ze a. Byen vit goumen ze, piti piti konbine li ak diri ki antoure.
- Retire nan chalè. Voye sou blan pwav ak brase nan zonyon an vèt. Gou-tès plat la pou balans sèl. Nan pwen sa a, mwen toujou ajoute 2-4 ti kiyè luil plis sòs pwason, jan mwen renmen m 'sou bò la saveur / salty, men sa a tou depann de konbyen diri w ap fè. Si ou rive jwenn li twò sale, peze sou kèk lacho oswa ji sitwon. Sèvi imedyatman epi jwi!
Si ou vle gani: Add tranch konkonb nan chak plak nan diri Thai fri, plis yon ti kras sòs tchili sou bò a pou moun ki renmen li pikant.
Si diri ou a pi gran pase 1 jou ... e li te fòme nan ama nan frijidè a, vide yon lwil legim ti kras sou dwèt ou ak travay nan separe koupe yo tounen nan grenn. Trick sa a travay gwo pou diri fri!