Sa a resèt sak resèt kodenn se youn nan fason ki pi fasil, tastiest yo pwodwi yon kodenn imid ak juicy. Sa a resèt sak resèt kodenn se trè padonnen, sa vle di ou ka overcook kodenn lan epi li ap toujou gou juicy. Yon fwa ou aprann ki jan yo kwit manje kodenn nan yon sak, ou pa janm pral tounen nan yon lòt metòd ankò.
Li enpòtan pou w itilize yon sak fou ki fèt pou kodenn pou resèt sa a, tankou sa yo ki fou sak ki soti nan Reynolds. Pa sèvi ak yon sache papye mawon, sak makèt oswa yon lòt kalite sak pou resèt kodenn sak resèt sa a! Ou pa vle gen yon dife oswa kapòt ki pa gen okenn danje pou Thanksgiving!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kodenn sak kodenn ki gen kodenn (tankou Reynolds)
- 1 gwo kiyè
- farin tout-bi
- 2 pye seleri, koupe an 2-pous moso
- 1 gwo zonyon jòn, tranche
- 1 12 a 18 liv. kodenn, deglase
- 1/2 tas bè, adousi nan tanperati chanm, koupe an 1/2-pous moso
- 1 gwo kiyè vyann bèt volay
- kosher sèl ak nwa pwav
- 1 pòm, tranche
- 1/2 tas pòm sidr
- 2 gwo kiyè
- siwo erab
Ki jan fè li
- Chofe fou a 350 degre F. Mete sache dife pou chofe fou nan yon 2-pous gwo twou san fon torréfaction chodyè. Flite anndan an nan sak la ak kwit manje espre pou anpeche rete soude. Add farin nan sak, epi souke rad.
- Mete legim nan sak la.
- Retire kou a ak giblets soti nan turkey. Rense kodenn ak pat sèk ak sèvyèt papye. Mete kodenn sou yon sifas pwòp, tankou yon tablo koupe. (Ou pral lave sifas sa a, ansanm ak tout lòt bagay ki touche kodenn anvan tout koreksyon, ak savon ak dlo, kidonk asire ou pa planifye pou itilize sifas ankò jodi a.)
- Si ou vle: Konbine adousi bè ak séchage poul. Dousman leve po a nan tete a kodenn lwen vyann lan ak men ou ak fwote tout men kiyè 3-4 nan melanj lan bè sou tete ki genyen ant kodenn lan ak po. Remak: Ou ka sote etap sa a, men li fè kodenn siplemantè juicy a.
- Fwote melanj lan bè ki rete sou tèt tete a kodenn. Remak: Ou ka itilize mwens bè si ou gen yon kodenn ki pi piti.
- Sezon deyò a nan kodenn la ak sèl ak pwav. Mete tranch yo pòm andedan kavite kodenn lan. Mete kodenn lan, bò tete a (fason regilye), nan sache fou a pare, ki chita nan chodyè a torréfaction.
- Whisk pòm sidr ak siwo Maple ansanm. Vide melanj lan sou kodenn lan, kite kèk gaye nan kavite la.
- Bouche sak la fou a ak lyen yo nilon ki fèmen. Pa itilize sak sak oswa lyen sak fatra! Si ou pa ka jwenn lyen yo nilon ki te vini ak sak la fou, jis tuck pwent yo nan sache a dife pou chofe fou anba pye yo nan kodenn lan. Koupe 6 mwatye pous esè nan tèt la nan sak la kodenn yo anpeche.
- Kodenn kwit 2-4 èdtan, ki depann sou gwosè a nan kodenn lan, jiskaske yon tèmomèt enstantane-li mete nan pati nan epè nan kodenn yo mezire 165 F.pound Yon 12-15 liv kodenn pral pran apeprè 2 èdtan; yon kodenn 20-24 liv pral pran apeprè 3-1 / 2 èdtan.
- Retire zannimo ki soti nan fou a, epi kite kodenn lan pase 20 minit anvan w fè desen. Sa a se yon etap enpòtan! Pa sote pati nan repoze - li pèmèt ji kodenn nan redistribiye, kenbe sak fou ou kodenn imid. Ou ka sèvi ak yon kodenn briye ekstrè ji yo nan sak la fè kodenn kodenn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1309 |
| Total Grès | 66 g |
| Grès satire | 26 g |
| Enstans grès | 26 g |
| Kolestewòl | 518 mg |
| Sodyòm | 661 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 160 g |