Toujou blanchi blanchi premye pou pi bon rezilta
Si ou grandi bwokoli nan jaden lakou ou oswa ou vle achte l 'nan makèt la oswa mache kiltivatè pandan y ap li nan sezon, ou bezwen yon bon fason kenbe l' pou yon ti tan pou ke li konsève fraîcheur li yo. Lè w konjele se pi bon fason pou prezève bwokoli. Li pa dezidrate byen, epi li pèdi eleman nitritif yo epi yo vin mushy si ou presyon ka li.
Bay bwokoli florèt yo ak tij yon blanchi rapid nan dlo bouyi anvan lè w konjele yo asire ke yo pral kenbe yon teksti bon lè ou jwenn alantou kwit manje avèk yo.
Kouch nan premye premye friz anpeche moso yo bwokoli soti nan clumping yo ansanm. Lefèt ke yo rete ki lach se yon avantaj gwo lè, pou egzanp, ou gen yon veso an kwiv nan jele bwokoli, men se sèlman bezwen pran yon tas li pou yon resèt.
Li fasil blanchi ak friz bwokoli konsa ou pral gen ki jaden-fre gou tout ane lontan.
Netwaye epi koupe nan flè
Tranpe bwokoli a tout antye nan dlo frèt pou kèk minit debarase m de nenpòt pousyè tè oswa jaden pinèz. Drenaj. Koupe tij la epè epi mete l sou kote. Sèvi ak yon kouto paring separe florèt yo an moso pa plis pase 1 1/2-pous epè.
Prepare bwokoli Tèm yo
Bwokoli tij yo joui menm plis bon gou pase florèt yo, epi souvan yo abandone. Sepandan, si ou kite po a epè sou tij yo pran plis tan kwit manje pase florèt yo. Solisyon an se kale yo ak yon peeler legim.
Koupe pi wo anba mwatye pous la oswa nan tij yo ak konpòs oswa jete yo, kale rès la epi koupe nan 1/2-pous moso epè.
Pandan ke w ap prepare bwokoli a, gen yon chodyè dlo ki vini nan yon bouyi sou recho a. Epitou jwenn yon bòl gwo dlo glas pare.
Blanch bwokoli la
Yon fwa ou te separe bwokoli a nan florèt ak kale ak koupe tij yo, lage moso yo bwokoli nan po a nan dlo rapidman bouyi. Kite yo kwit manje pou de minit .
Altènativman, ou ka vapè bwokoli la pou de minit nan yon vapè legim olye ke bouyi li. Koule bwokoli a nan yon kolòn.
Chofe bwokoli la
Imedyatman transfere bwokoli la blanchi nan bòl la nan dlo glas. Sa a sispann chalè a rezidyèl nan legim yo soti nan kontinye kwit manje yo. Kite bwokoli a nan dlo glas la pandan twa minit. Transfere bwokoli a nan yon kolòn epi kite li nan drenaj byen pou kèk minit.
Single-kouch jele
Gaye bwokoli la blanchi ak frèt nan yon kouch sèl sou yon fèy boulanjri. Glase pou youn a de zè de tan.
Transfere moso bwokoli nan frizè nan sache frizè oswa resipyan epi mete etikèt sou dat la. Jele bwokoli ap kenbe pou yon ane . Li toujou an sekirite yo manje apre sa, men bon jan kalite li yo ap deperi.
Li pa nesesè pou thaw frizè bwokoli anvan ou kwit li. Soustrè de minit yo bwokoli te blanchi soti nan tan an pou kwit manje lè ou kwit bwokoli jele ou.