Pa panse tofou konjelasyon se sèlman pou lè ou te gen yon blòk nan tofou fèm oswa siplemantè-fèm ke ou pa vle itilize imedyatman. Tofou konjelasyon retire depase imidite, fè tofou a plis kapab tranpe moute marinad oswa lòt kalite sòs nan yon plat brase-fri. Isit la yo se etap senp ki montre kouman friz tofou:
Difikilte pou: Fasil
Tan obligatwa: 20 - 30 minit
Men ki jan:
- Premye etap la se drenaj tofou a (yo rele tou peze tofou). Retire dlo soti nan tofou a anvan bloke ede anpeche glas soti nan fòme tou de sou deyò a nan tofou a ak andedan.
- Pou drenaj tofou, louvri yon pake nan tofou fèm oswa siplemantè-fèm epi drenaj soti dlo a depase. Retire tofou a nan anbalaj li yo.
- Mete yon koup nan fèy papye nan sèvyèt papye ki plwaye nan mwatye sou tèt youn ak lòt sou yon tablo koupe.
- Mete tofou a sou papye sèvyèt yo. Mete yon lòt de papye nan sèvyèt papye ki plwaye nan mwatye sou tèt tofou la.
- Mete yon objè ki lou, tankou yon liv, sou tèt. Pwa a bezwen yo dwe lou ase yo peze soti imidite a, men se pa tèlman lou ke tofou a efondre. Li ta dwe tou kouvri blòk la tout antye de tofou.
- Se pou drenaj la tofou pou omwen 15 minit. Retire tout moso twal la epi retire papye a.
- Pran yon sache frizè oswa resealable sache plastik (tankou Ziplock) epi fwote men ou sou li pou retire tout lè depase.
- Mete blòk la nan tofou andedan sak la. Bouche sak la.
- Tawou tofou a anvan ou itilize nan kwit manje.
Marinated Tofou rsèt - tofou se pè ak epina
Marinated Fried Tofou
Konsèy:
- Tofou konjelasyon pral bay tofou a yon koulè jòn (ki jan jòn depann sou mak la nan tofou), ak yon teksti chewi.
- Tofou jele pral dire jiska senk mwa.