Pad Gade Ew se yon plat bon gou Thai flè te fè ak flotè, nouyaj diri lajè fri nan sòs soya ak vyann, ze ak legim. Sa a resèt pou pad wè ew apèl pou bann nan poul ak bwokoli, Chinwa bwokoli oswa bok choy. Pandan ke pad wè ew kapab tou dwe fèt ak nouy diri sèk, li nan tradisyonèlman te fè ak fre - gade pou nouy, diri diri lajè ki vini konprese nan yon pake nan magazen lokal Azyatik ou (nan seksyon an nan frijidè). Si lè l sèvi avèk nouy diri seche, tranpe yo an premye nan dlo cho jiskaske yo adousi, men yo toujou yon ti kras crunchy gou, menm jan yo pral fri pita.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv fre noodles diri lajè (* Si w ap itilize nouy diri sèk, gade enstriksyon ki anba a resèt)
- 3/4 a 1 tete poul liv oswa kwis, koupe an bann
- 2 tas
- Chinwa bwokoli (gai lan) oswa bwokoli regilye (ti bebe
- bok choy travay, tou)
- 4 dan lay (mens)
- 1 ze
- 2 a 3 gwo kiyè Sherry (oswa cheri Sherry)
- 1/2 tas fre koryandè pou sèvi
- Pou marinad:
- 1 gwo kiyè sòs zuit
- 2 gwo kiyè soya sòs
- 1 ti kiyè sik mawon
- Pou brase-fri sòs:
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 1 ti kiyè sòs soya fonse
- 2 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1/4 ti kiyè
- blan pwav
- 1 gwo kiyè
- ji lacho
- 1/3 a 1/2 ti kiyè kayèn pwav (oswa 1 a 2 ti kiyè Thai sòs tchili)
Ki jan fè li
- Si nouy diri fre vini konprese ansanm, pran kèk tan pou separe yo. Konsèy: Li pi bon pa parfe separe yo. Si nou kite yo clumped nan 2 oswa 3 nouyèt, sa vle di mwens rupture. Epitou, li ede yo kite yo soti nan frijidè a pou kèk èdtan davans oswa yo louvri pake a ak mikwo ond yo kèk segonn. Jwenn yon lòt moun ede ou ak travay sa a fè li anpil pi vit ak pi fasil.
- Melanje ansanm marinad la epi vide l sou poul la. Brase byen epi mete sou kote yo marin pandan w ap prepare lòt engredyan yo.
- Konbine engredyan sòs fri-fri ansanm nan yon tas, li mete tou pre recho a.
- Chofe yon wok oswa gwo chodyè fri anpil sou chalè medyòm-segondè. Add 2 ti kuiyè. lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute lay la. Brase-fri 30 segonn lage odè a.
- Add poul la marinen ak brase-fri 5 minit, oswa jiskaske poul kwit. Lè wok / chodyè vin twò sèk, ajoute yon ti cherry (1 ti kuiyè nan yon moman) kenbe engredyan fri joliman.
- Add legim yo epi kontinye brase-fri 1-2 minit, oswa jiskaske legim yo gen yon ti kras adousi men yo toujou klere vèt. Add 1 plis Tbsp. Sherry lè chodyè vin sèk.
- Pouse engredyan bò lanmè a. Add yon lòt 2 ti kiyè. lwil oliv, Lè sa a, krak ze a nan espas sa a. Byen vit brase-fri goumen ze a.
- Add nouy yo ak vide sòs la brase-fri sou. Sèvi ak 2 istansil ak yon mouvman move-kalite, ouvri-fri tout bagay ansanm jouk nouy yo se yon koulè ki konsistan epi yo te adousi (apeprè 2-3 minit). Evite sou-fri nouy ou oswa yo pral kraze epi y'a vire mou.
- Gou-teste nouy yo pou sèl. Add plis sòs pwason jouk vle gou reyalize. Si twò salé, ajoute plis ji sitwon.
- Pou sèvi, dousman leve nouy sou yon plato ak tèt ak koryandè fre. Sèvi ak Thai Chili sos sou bò a epi jwi.
Si lè l sèvi avèk nouy ki cheche: nouy yo ta dwe plat ak nan lajè ke posib. Pote yon po dlo pou bouyi a. Retire nan chalè ak dunk nan pichpen.
Tranpe nouy jiskaske yo te adousi men yo toujou fèm (yon ti kras fèm pase ' al dente' ). Drene ak rense l avèk dlo frèt, lè sa a swiv resèt la kòm ekri.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 597 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 142 mg |
| Sodyòm | 1,993 mg |
| Idrat kabrit | 72 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 39 g |