De grenn Andean, Chinwa ak amaranth (li te ye tankou kiwicha nan andin yo) te genyen yon mèsi atravè lemond sa yo nan gou gwo yo ak pwopriyete trè nourisan. Tou de grenn yo se yon sous konplè konplè nan pwoteyin konpare ak grenn tankou ble ak diri, ki gen esansyèl asid amine lysine a, osi byen ke fè ak lòt eleman nitritif.
Gen anpil fason pou jwi grenn sa yo. Grenn kino se pi gwo pase amaranth, ki gen ti grenn yo prèske tankou ti grenn Poppy. Chinwa ak amaranth ka kwit tankou diri ak jwi tankou yon sòs salad pilaf ki tankou. Tou de gen yon gou yon ti kras nutty ak yon teksti pleasingly chewy. Tou de Chinoa ak amaranth ka trete nan "farin frans" ki te itilize fè pen ak lòt machandiz kwit.
Nan Amerik di Sid, youn nan fason ki pi komen yo prepare grenn sa yo, se pen grye oswa "pòp" yo, ki se byen senp fè. Pare amaranth ak Chinoa se sereyal dejene komen (menm jan ak diri krispies oswa mayi soufle), epi yo tou yo itilize yo prepare ti goute manje lari ki se yon bagay tankou grenn ak ba nwa. Li trè amizan nan "pòp" sa yo grenn nan yon soteuz, epi li ba yo yon gou bon gou. Amaranth montre espesyalman enpresyonan eklate kapasite konsidere gwosè ti li yo - li Pops ouvè ak vire blan tankou pòpkòn Miniatures.
Sèvi ak grenn sa yo depoze kòm yon ti goute, oswa ajoute yo nan bonbon oswa machandiz kwit. Voye yo sou tèt pen oswa bagèl, oswa souke yo sou yon sòs salad pou yon crunch sante.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 a 1 tas (pre-lave) Chinwa oswa amaranthe
- 1/2 ti kiyè sèl (si ou vle)
- 1 ti kiyè legim lwil oliv (opsyonèl)
Ki jan fè li
- Quinoa se souvan pre-lave anvan anbalaj, ki ta dwe endike sou bwat la. (Si ou pa, rense sinon byen epi kite sèk).
- Chalè yon gwo sote sou chalè mwayen-segondè.
- Add 1/2 ti kiyè nan lwil la legim si ou vle (sa a ap ede sèl la konfòme yo ak grenn yo pita si ou yo ale nan manje yo tankou pòpkòn, men li pa nesesè pou eklate yo). Add apeprè 1/4 tas grenn, jis ase yo kouvri anba a nan chodyè a ak yon sèl kouch. Brase grenn ak yon kiyè an bwa jan yo pòp - ou pral tande yon son ak grenn yo ka sote soti nan chodyè a. Grenn amaranth pòp trè dramatikman ak chanjman nan jòn nwa blan, pandan ke gine Chinwa gen yon pòp plis sibtil epi y'a vire yon griye nwa koulè.
- Yon fwa grenn yo te sitou déja, retire yo soti nan chalè a ak transfere nan yon plak yo refwadi. Gade Chinwa espesyalman byen epi retire li nan chalè a lè li se lò mawon ak griye anvan li kòmanse boule.
- Kontinye pòp grenn yo nan lo. Lanse sot pase grenn avèk sèl ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 586 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |