Orijinman yon manje lari Meksiken, enchiladas pa t 'gen yon ranpli-yo te tou senpleman woule tortillas tranpe l' nan sòs tchili. Vèsyon nou tout konnen ak renmen jodi a souvan varye de orijin li yo, ak lajman nan chak lòt, depi anchiladas yo kounye a plen ak yon varyete de divès kalite vyann, legim, ak cheeses. Sepandan, ki enchiladas toujou gen an komen se tach wouj oswa vèt yo. Malgre ke sa yo sòs yo diferan nan koulè, yo gen gou diferan ak sèvi ak engredyan inik.
Diferans ki genyen ant sòs Wouj ak vèt
Green sòs enchilada se jeneralman yon melanj de tomatillos vèt ak chili vèt, ansanm ak engredyan tankou zonyon, lay, vinèg, ak epis santi bon ak lòt. Tomatillo a, ke yo rele tou tomat moke a, se yon diskontinu nan cuisine Meksiken. Yo ka manje kri oswa kwit epi pote koulè vèt la vèt enchilada sòs ak salsa verde ( verde vle di "vèt" nan lang panyòl). Anplis de sa, tomatillo gen yon gou yon ti kras èrbal ak se yon ti jan frwiti ak brak nan gou.
Yon moun ki fè erè komen fè se kwè ke yon sòs vèt pa pikant. Pifò sèk enchilada vèt itilize chilis vèt, ki gen ladan jalapenos ak serrano, dépôt nan echèl la pikant. Menm jan ak nenpòt ki koulè tchili, sòs vèt varye soti nan modere cho.
Wouj enchilada sòs , nan lòt men an, se tipikman te fè soti nan yon varyete de chili wouj, vinèg, zonyon, lay, ak fèy santi bon. Gen kèk "rapid" vèsyon an sòs wouj enchilada ka itilize sòs tomat wouj oswa keratin kòm yon baz.
Jis tankou sòs enchilada vèt, sòs wouj ka ranje nan men yo te Piquant Piquant frape-ou-chosèt-off pikant-li tout depann sou tchili la.
Ki jan yo chwazi Sòs anchilada ou
Yon fason ou ka chwazi ant sòs enchilada wouj ak vèt se pa gade engredyan yo. Sa a pral ba ou yon lide sou pwofil la gou ak nivo nan epis enkli.
Li evidan, wè legim ak fèy santi bon tankou piman vèt nan youn oswa jalapenos ak chili nan lòt la pale ak kalite gou ou ka atann. Olye de depase koulè a, konsidere ki kalite enchilada w ap gen pwa, vyann bèf, poul, legim-epi mande tèt ou ki kalite sòs ki ta pè joliman ak sa. Ou ka vle eksperyans yon ti kras si w ap kwit manje nan kay la. Altènativman, si w ap manje soti, ou ta ka mande sèvè a rekòmande yon sòs pou manje a w ap kòmann-nan.
Kalite Enchilada
Pou manje maten, ou ka fè yon zaboka ak enchilada pwa nwa ak yon topping vèt. Si ou vle yon bagay yon ti jan dous, ou ka patisipe pou yon mayi dous ak jalapeno enchilada plen nan mayi cheesy. Pou manje midi oswa dine, ou ka jwenn kreyatif ak yon soup enchilada ak chwa ou nan vyann, pwa, mayi, ak toppings. Pou yon enchilada desè bon gou, eseye yon fwi fre yon sèl nan blueberries, frèz, bannann, ak krèm ranpli.
Enchilad ka varye nan kalori ak engredyan sante paske yo ka boure ak prèske anyen. Pou fè yo yon ti kras an sante, ou ka patisipe pou yon enchilada pwa oswa legim sou yon poul oswa vyann bèf. Ou kapab tou itilize fwomaj ki gen anpil grès ak yon tortil plenn, olye ke yon sèl fri, kwit li avèk yo.
Sèvi ak fwomaj mwens oswa pa gen okenn, ak yon sòs tchili vèt oswa wou olye, ap ede ou tou ba grès.