Salad se toujou youn nan manje ki pi bon yo manje pandan sezon ete a. An reyalite sòs salad se gwo manje nenpòt lè nan ane a, men youn nan asyèt ete pi renmen mwen se sa a sòs salad kalma ak sòs Taiwan 5-gou (五味 醬). Mari mwen an se sèlman kounye a vrèman planèt la sòs salad nan trant minwi l 'men mwen te fè sa a lòt jou a ak tout moun, pitit fi mwen enkli, te renmen li.
Taiwan sòs senk-gou se yon popilè sòs tranpe pou fwidmè nan Taiwan. Moun Taiwan sèvi sa a sòs ak witr anvan tout koreksyon, kreyòm kwit, kalma kwit, poulp ak moul. Ou pral wè sòs sa a nan chak restoran fwidmè nan Taiwan.
Sa a sòs senk-gou tankou non an sijere anbwase senk gou diferan; tounen, dous, anmè, pikant ak pike. Mwen te ajoute kèk lwil oliv sa a resèt paske mwen espere ke moun ka itilize sòs sa a kòm yon abiye sòs salad olye ke jis yon sòs tranpe. Ou ka ajiste kantite lajan an nan preparasyon tankou pou chak preferans pèsonèl ou. Mwen te jwenn kwizin nan mwen te resevwa nan makèt yo isit la nan UK a se byen tounen konsa pafwa mwen pral ajoute yon ti kras sik siplemantè fè sa a sòs pi dous. Ou ka ranplase vinèg la ak vinèg diri, vinèg cheri oswa vinèg diven blan jan ou vle.
Si ou pa sèten sou kwa-koupe kalma a oswa ou panse ke li tou senpleman twò konplikasyon oswa pral pran twò lontan, Lè sa a, koupe kalma a nan bag oswa tou senpleman zo li. Nenpòt metòd se konplete amann. Pou kwit manje yo ta dwe tou de agreyab ak gratis epi ou pa ta dwe janm limite pa yon resèt. Lè m 'te travay kòm yon chef manje amann nou te mare nan resèt, ak sa ki te bon pou sa senaryo pou kwit manje, men nan kwit manje pèsonèl mwen renmen enpresyone anpil. Nan fason sa a olye ke preferans yon lòt moun nan ou ap dekouvri pwòp ou yo.
Epitou si ou pa renmen kalma oswa blanchi kalma, Lè sa a, ou ka eseye chargrill kalma la.
Mwen espere ke ou renmen sa a senp, rapid ak bon gou sòs salad plat ki soti nan peyi lakay Taiwan mwen.
Si ou renmen resèt tankou sa a, tanpri, gen yon gade nan liv mwen an "Kay-Style kwit manje Taiwan"
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Salad la:
- 370g / 13 1/8 ons tib kalma (netwaye, lave ak kwa-koupe)
- 140g (5 ons) bwokoli (koupe an florè ti)
- 6 mayi ti bebe (koupe an mwatye)
- 6 Cherry tomat (koupe an mwatye)
- Pou sòs la senk-gou:
- 2 gwo kiyè sòs tomat
- 1 gwo kiyè demerara sik
- 1 gwo kiyè limyè
- sòs soya
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- ½ ti kiyè nwa vinèg
- 1 ti kiyè jenjanm (tise byen koupe)
- 1 ti kiyè lay (tise byen koupe)
- 1 gwo kiyè koryandè (tise byen koupe)
Ki jan fè li
Pwosedi:
- Melanje tout engredyan yo pou sòs senk gou nan yon ti bòl epi kite li sou kote pou omwen 30 minit.
- Bouyi kèk dlo nan yon marmite ak blanch bwokoli a jiskaske li nan sansib. Pran l soti nan dlo a epi refwadi imedyatman anba dlo frèt. Lè sa a, drenaj dlo a. Kite l sou kote.
- Kenbe dlo a nan bwokoli blanchi ak blanch mayi ti bebe a menm jan an. Frais desann imedyatman anba dlo frèt Lè sa a, drenaj dlo a. Kite l sou kote.
- Sèvi ak etap 3 dlo a kalma blanch pou 30 segonn Lè sa a, fre desann imedyatman anba dlo frèt. Lè sa a, drenaj dlo a epi kite li sou kote.
- Mete bwokoli, mayi ti bebe, tomat Cherry ak kalma sou yon plak ki sèvi ak ou ka feuz sòs la sou tèt oswa ou ka jis sèvi sòs la sou bò la. Se konsa, moun ka sèvi ak sòs la kòm sòs tranpe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 636 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 289 mg |
| Sodyòm | 531 mg |
| Idrat kabrit | 103 g |
| Fibè dyetetik | 14 g |
| Pwoteyin | 36 g |