Diven jele se bagay trè komen. Rezen yo, apre tout, fwi, e konsa diven ka fèt nan yon jele agréable frwiti-ak yon kwen grandi-up. Byè kapab tou te fè nan jele, etranj menm si ke son. Guinness kostim tèt li patikilyèman byen nan li, menm jan li gen nòt rich nan kakawo ak melas ki jwe joliman ak dous nan yon jele.
Pandan ke byè se yon ti kras asid, li pa asid ase pou benyen dlo benyen sou pwòp li yo. Genyen revèy nan nan yon pH nan sou 5.5, se konsa vinèg la, nan ka sa a, ki nesesè yo pote asidite a jiska nivo ki an sekirite, osi byen ke fè seri a pèktin. Li te tou ajoute klere ak balans, san yo pa entèfere ak gou Guinness '.
Jele a se yon kondiman konplèks, ak nòt yo rich nan Guinness Intrepid, ki gen ladan yon kwen yon ti kras anmè kou fièl ki jwe kont dous la. Sa a se pwobableman pa yon jele ou pral gaye sou pen griye, ak sètènman pa pè ak manba. Sepandan, li fè yon konpleman curieux nan pi fò fwomaj, tankou Parmigiano-Reggiano, oswa menm asistan fwomaj ble. Li kapab tou itilize kòm yon Glaze sou vyann griye, tankou janbon, oswa kòm yon eleman nan yon sòs babekyou yo pote yon pwofondè de gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 boutèy 12-ons nan Guinness
- ¼ tas pòm vinèg sidr
- 2 ½ tas sik
- 1 pake Sèk-Jell ki ba-sik pèktin
Ki jan fè li
- Prepare kabann dlo benyen ou, epi gen 6 krich mwatye pent ki pwòp.
- Vide byè a nan yon gwo stock gwo; li pral kim konsiderableman. Add vinèg la. Mete sou chalè segondè.
- Nan yon ti bòl, konbine 1/2 tas sik la ak pake a nan pèktin, ak fwe konbine byen. Add melanj la sik-pèktin nan byè a, ak fwe fonn. Pote byè a nan yon bouyi. Add sik ki rete a, epi retounen nan bouyi an. Lè melanj la retounen nan yon bouyi plen bouyi, kwit manje pou 1 minit, Lè sa a, retire nan chalè. Ekote lwen nenpòt bave oswa scum soti nan sifas la.
- Vide jele a nan krich, kite 1/2 "headspace.Kouri yon spatul pwòp oswa chopstick alantou periferik la nan andedan yo nan krich yo lage nenpòt ki lè bloke .. Siye rims yo pwòp ak yon sèvyèt papye krème.Pwodwi kouvèti ak bag, ak pwosesis nan yon kanal beny dlo pou 10 minit.