Long de sa nan jou yo nan kondui bèt nan Santa Maria Valley a, te parèt yon kwit manje tradisyonèl li te ye tankou Santa Maria Babekyou. Jou sa yo, tradisyon sa a konsiste de griye vyann bèf tri-pwent fwidmè, pijon pinquito, ak yon sòs salad. Sa a se yon style gwo pou yon koupab ak yon fason ki senp yo prepare plat prensipal la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 a 3 liv (1 to 1.3 kg) vyann bèf tri-tip boukannen
- 2 ti kiyè luil (10 mL) sèl
- 2 ti kiyè luil (10 mL) poud lay
- 2 ti kiyè luil (10 mL) sik
- 2 ti kiyè luil (10 mL) nwa pwav
Ki jan fè li
1. Konbine kondiman yo epi voye sou sifas nan vyann bèf la tri-tip. Mete sou kote pou apeprè 30 minit.
2. Chofe gri nan yon tanperati ki wo. Mete tri-tip sou gri cho a ak mare sifas la pou apeprè de minit pou chak bò. Deplase lwen tanperati a segondè oswa diminye nan yon dife ki ba epi kontinye pou kwit manje jiskaske fè. Sa a se de preferans fè ak kouvèti a moute anpeche boule oswa neglijans men sa a se jiska diskresyon ou ki baze sou ekipman ou.
Ki sa ou vle se yon tanperati griyaj alantou 300 degre F (150 degre C). Kontinye kwit manje jiskaske vyann lan rive nan donnès la vle epi retire nan gri. Planifye apeprè 45 minit tan kwit manje total, men kenbe yon grenn je sou vyann lan. Preferableman ta dwe vyann sa a dwe sèvi mwayen ra.
Tradisyonèlman sa a tri-tip griye sou chabon pye bwadchenn wouj ak gri chabon ak grate reglabl. Se vyann lan sere fèmen nan dife a Lè sa a, se griyaj la leve soti vivan yo ki pèmèt vyann lan ralanti boukannen jouk fè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 169 mg |
| Sodyòm | 895 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 55 g |