Sa a crunchy, chewy rasin blan se yon diskontinu legim Koreyen ke ou ta ka wè kòm yon plat bò (banchan) oswa nan bòl ou nan diri melanje ( bibimbap ). Ou ka tou fè yon vèsyon pikant nan sa a ak poud chili (pwav) kochugaru, men sa a se yon fason ki pi fasil yo prepare sa a - ak yon touche pi lejè.
Ki sa ou pral bezwen
- 8 oz sèk bellflower / rasin flè flè
- 2 lwil oliv legim lwil oliv
- 2 ti kiyè mens lay
- 1 ti kiyè lwil oliv wowoli
- 2 gwo kiyè lanmè sèl
- seim sèl, gou
Ki jan fè li
- Tranpe seche doraji / rasin bellflower lannwit lan nan dlo tyèd pou rekonstri.
- Sèvi ak yon ti kouto byen file oswa yon toothpick, pèse pye ble a nan mwatye ak dlo oswa koupe nan mwatye.
- Koupe pye ble a nan ka.
- Kouvri rasin yo mens koupe ak sèl koryas epi kite kanpe pou 10 minit.
- Rense avèk dlo ak drenaj.
- Pote yon po dlo pou bouyi epi byen vit blanchi rasin yo. (Dunk yo byen vit epi retire).
- Diminye rasin yo ak peze yo retire nenpòt dlo ki rete.
- Chofe yon chodyè fri sou chalè medyòm ak lwil oliv legim.
- Add rasin yo bellflower nan chodyè a epi ajoute lay, lwil oliv wowoli, sèl, ak yon priz nan sèl sezam.
- Sote pou kèk minit, brase konbine ak kondiman.
Kèk enfòmasyon sou bòl la Bellflower:
"Platycodon grandiflorus (ki soti nan grèk" πλατυκώδων, "sa vle di yon klòch gwo) se yon espès plant erotik flè perennial nan Campanulaceae nan fanmi an ak manm nan sèlman nan genus li yo.Li se natif natal nan Azi de Lès (Lachin, Kore di, Japon ak East Siberia ) Espès sa a se ke yo rekonèt kòm platycodon.
Tou depan de rejyon an, li se tou refere yo kòm bellflower Koreyen an, Chinwa Bellflower, Japonè Bellflower, flè balon komen, oswa flè balon (refere li a boujon flè ki gen fòm flè).
Nan Kore di, se plant la li te ye tankou doraji (도라지) ak rasin li yo, swa chèch oswa fre, se yon engredyan popilè nan salad ak cuisine tradisyonèl yo. Se Chinwa bellflower a tou itilize nan medikaman tradisyonèl Chinwa.
Ekstrè yo ak purify platycoside konpoze (saponin) ki soti nan rasin yo nan Platycodon grandiflorum ka montre neroprotective, antibiotik, anti-enflamatwa, anti-kansè, anti-alèji, amelyore rezistans ensilin, ak kolestewòl-bese pwopriyete.
Prèv pou efè sa yo potansyèl te obsève sitou nan vitro, ak eksepsyon nan kolestewòl efè diminye dokimante nan vitro ak rat. Mank nan efikasite ak done sekirite limite nan imen, sepandan, nesesite plis rechèch.
Nan Kore di, rasin yo yo souvan itilize pou trete bwonchit, opresyon, tibèkiloz, dyabèt, ak lòt maladi enflamatwa.
Nan Lachin, yo te itilize kòm yon tous supprimant ak èkspèktoran pou rim sèvo komen, tous, gòj fè mal, amidalit, ak konjesyon nan pwatrin. "
Sous: Wikipedia
Soti nan Taoism Ekspè nou an:
Nan Chinwa Herbal Materia Medica a, Jie Geng (rasin Bellflower) ki dwe nan yon kategori nan remèd fèy ki transfòme flèm ak sispann yon tous.
Gou: anmè, acrid
Tanperati: Neutral
Chanèl antre nan: Lung
Aksyon:
- Louvri epi distribye Qi nan poumon, ekspilse flèm.
- Ankouraje egzeyat la nan pi.
- Benefis gòj la.
- Ogmante qi a ak aksyon yo nan lòt zèb yo nan anwo kò a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 3,499 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |