Nou te jwenn plat la bò pafè soti nan pi popilè New York restoran Balthazar. Eseye sa yo fasil pòmdetè lò kwit ak lay nan byen koni SoHo rèstoran an. Sa a plat versatile ka pè ak meni pi renmen kanna konfit pou dine oswa ka senpleman dwe sèvi ak favorites manje maten bon plat tankou ze ak sosis.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas siplemantè-jenn fi lwil oliv
- Priz nan sèl ak frèch tè pwav
- 2 liv ti Yukon pòmdetè lò (mwatye)
- 6 galik lay mwayen (mal tranche)
- 2 gwo kiyè plat-fèy pèsi (tise byen koupe)
Ki jan fè li
1. Chofe fou a a 400 F.
2. Bwote yon fèy boulanjri ak 1 gwo kiyè nan lwil oliv la ak voye sèl ak pwav.
3. Fè aranjman pou pòmdetè yo lò sou fèy boulanjri a, koupe-bò desann, ak kwit pou 45 minit, oswa jiskaske sèk ak lò mawon. Transfere pòmdetè yo nan yon bòl.
4. Chofe ki rete 3 gwo kiyè nan lwil oliv nan yon soteuz gwo.
5. Ajoute lay la epi kwit chalè ki ba, brase, jiskaske sèk e alalejè; pa kite lay la jwenn twò mawon oswa li pral anmè.
6. Vide lay la ak lwil oliv sou pòmdetè yo, ajoute pèsi a ak lanse.
7. Sezon ak sèl ak pwav epi sèvi nan yon fwa.
Resèt Sous: Chef Sascha Lyon, Balthazar (restoran) , New York City, New York, USA
Reenprime avèk pèmisyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 34 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 3 g |