Zonyon karameleuz toujou ajoute yon dous bon plat nan nenpòt plat, ak nan sa a resèt yo, yo ap kwit desann ak stock poul ak yon krèm ti kras. Sèvi ak tou senpleman sote venison ren, zonyon yo ajoute rekonfòte richès vyann lan mèg. Venison pè byen ak fwi, ak Rustic pòm-ak-pwa sòs la ak kannèl ak lays se plat sa a resèt la.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 gwo kiyè sale bè
- 3 gwo kiyè lwil oliv oswa legim lwil oliv
- 2 zonyon gwo, mwatye ak mal tranche
- 1 gwo kiyè sik mawon
- priz Kosher sèl
- priz Frèch tè pwav
- 1 tas poul stock, endijèn oswa pake (pa nan bwat)
- 1/2 tas lou krèm
- 3 sprigs fre tim
- 2 pòm gwo, kale ak kore
- 1 bè pwa, kale ak kore
- 1 bwa kannèl
- 2 galik antye
- 1-pous moso fre jenjanm, kale ak grat
- 2 jwen ren
- 1 lay lay
- Zèst nan 1 sitwon
Ki jan fè li
- Fonn 2 gwo kiyè bè ak 1 gwo kiyè lwil oliv oswa lwil oliv legim nan yon gwo sote sou chalè medyòm-segondè. Add zonyon yo, voye sik mawon an sou tèt, ak sezon ak sèl Kosher ak plizyè grinds bon nan nwa pwav.
- Kouvri ak pi ba chalè a mitone pou 7 a 8 minit, jouk zonyon yo yo adousi. Brase zonyon yo byen, vibran moute nan fon an nan sote la, ak kwit sou ba pou 15 minit jiskaske zonyon yo se an lò ak jis kòmanse mawon.
- Brase nan bouyon an poul, krèm lou ak 1 Sprig nan tim fre ak mitone tou dousman 10 minit jiskaske likid la diminye pa mwatye ak sòs la epè.
- Pandan ke zonyon yo ap kwit manje, koupe pòm yo ak pwa nan 1-pous moso, epi konbine ak bwa a kannèl, gal ak jeni griye ak 1/2 tas dlo nan yon marmite. Pote nan yon bouyi, Lè sa a, bese chalè a, kouvri marmite a, ak mitone 15 minit jiskaske fwi a se mou.
- Retire bwa a kannèl ak dan, epi sèvi ak maser pòmdetè mash pòm yo ak pwa koarsely, tankou yon pòm epè. Kouvri epi kenbe cho.
- Pèmèt ren yo ji pou vini nan tanperati chanm nan, lè sa a sezon yo ak sèl Kosher ak frèch tè pwav. Chalè ki rete 2 gwo kiyè lwil oliv oswa legim lwil oliv nan yon soteuz gwo sou segondè, jouk chalè yo lwil oliv. Kare jwenti yo jwen sou tout kote, vire ak tongs, jouk respire mawon.
- Kraze lay a lay sou yon tablo koupe ak palmis la nan men ou oswa ak yon chef yon kouto. Add ki rete 3 gwo kiyè bè, lay lay a kraze, ak 2 branch fre tham nan chodyè a, ak pi ba chalè a mwayen.
- Basyon avyon an ak bè a fonn, vire yo sou yon fwa, pou 10 minit oswa jiskaske tanperati entèn yo rive nan 135 ° F sou yon tèmomèt enstantane-li mete nan pati nan epè nan ren yo.
- Transfere jiyon an nan yon tablo koupe epi kite ren yo rès 10 minit, anvan koupe nan tranch sou dyagonal la. Pou sèvi, pòsyon zonyon yo krèm caramelized sou plak, Lè sa a, fanatik tranch nan jiyon an sou tèt. Voye ak sèl Kosher oswa yon sèl lanmè fèb ak zès la sitwon griye. Kiyè sòs la pòm-pwa sou bò a, ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 508 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 72 mg |
| Sodyòm | 186 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 6 g |