Sa a chofe, krèm, eleman nitritif ki rich soup chou pòmdetè se pafè pou otòn, epi li se remoute kouraj ase fè yon repa limyè. Pòmdetè dous ak kawòt bay li yon koulè bèl koulè zoranj, epi li kenbe byen pou twa a kat jou lè li nan frijidè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti chou tèt (koupe nan 2-pous fragman)
- 2 medyòm pòmdetè dous (kale epi koupe nan fragman 1 pous)
- 2 galik lay (koupe byen)
- 1 gwo dous zonyon (
- koupe )
- 1 kawòt gwo (koupe)
- 2 gwo kiyè
- lwil oliv
- 2 kare stock legim (oswa dlo)
- lanmè sèl nan gou
- 1 Bay fèy
- 1 gwo kiyè tim (fre, koupe)
- Gani: pèsi koupe oswa Cilantro
Ki jan fè li
- Prep tout legim yo, rezève 2 tas ti chou flè yo.
- Chofe lwil oliv la nan yon marmite gwo. Kwit lay, zonyon ak kawòt sou chalè medyòm jiskaske zonyon an se translusid, apeprè 8 minit.
- Add pòmdetè yo dous ak fragman yo chou gwo, ansanm ak stock la, 3 gwo pens nan sèl lanmè ak fèy la bay.
- Pote nan yon bouyi, kouvri, ak pi ba chalè a. Mitone pou 30 minit.
- Jete fèy la bay. Add tim a koupe epi retire chodyè a soti nan chalè an.
- Puree ak melanj nan yon blenndè vètikal jiskaske li lis.
- Ajiste séchage a epi ajoute flou yo chou rezève.
- Retounen nan soup nan chalè mwayen-ba ak kwit jiskaske Florèt yo se sansib, sou yon lòt 10 minit.
- Gani ak pèsi koupe oswa Cilantro anvan sèvi.
Konsèy ak Variations
- Ou ka ajoute yon ti dlo oswa stock si soup la parèt twò epè apre li nan pure. Add1 / 2 tas oswa menm mwens nan yon moman jiskaske ou rive nan konsistans a vle san yo pa fè li twò mens.
- Eseye chou chou a, pòmdetè dous, lay, zonyon ak kawòt pou yon varyasyon ki pote dous nan legim la devan ak sant. Jis mete tout bagay sou yon fèy boulanjri, farin ak lwil oliv la, ak boukannen pou 35 a 40 minit nan 400 F oswa jiskaske legim yo se sansib.
- Ou ka fè tou soup sa a nan yon cuisinier dousman. Add tout engredyan yo eksepte gani an ak bouk kabrit yo rezève nan po a ak kwit manje sou segondè pou 4 a 5 èdtan. Lè sa a, pure melanj lan menm jan ou ta si ou te fè soup la sou stovetop ou. Ou pral oblije fini li sou recho a nan sansib Floror yo, men sa a se yon altènatif ekselan si distribisyon se yon pwoblèm.
- Olye pou yo pèsi a koupe oswa Cilantro, eseye soule bòl ou plen nan soup ak bwouye nan bekonn kwit ak yon ti kras dechikye nan fwomaj cheddar.