Si w ap bzwen yon natif natal tili Texas-style, sa a resèt pral anfòm bòdwo an. Sa a chili vyann gen ladan kochon ak vyann bèf, ansanm ak yon varyete de piman chili ak kondiman. Sèk piman chile yo tranpe ak pure, men si ou pa gen cheche piman chile, sèvi ak yon bon kalite tè bon nan plat la. Chili poud gen kimen ak origan ansanm ak lòt epis santi bon, Se konsa, si ou ranplase poud tchili pou tè a chili, redwi kantite a nan kimen ak origan. Gou pandan ou sezon.
Koupe pi bon yo itilize yo se chuck vyann bèf ak vyann kochon yo paske yo vin sansib ak saveur sou yon peryòd tan de kwit manje.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv mèg vyann bèf (sèvi ak vyann bèf soti nan chuck a)
- 1 liv vyann kochon liv (ke yo rele tou Boston bou)
- 1/2 tas farin farin frans
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè pwav
- 3 gwo kiyè legim lwil oliv
- 2 zonyon mwayen
- 6 dan lay
- 4 tas dlo
- 2 ancho piman chile (sèk, gwosè mwayen, tij ak grenn yo retire)
- 5 wouj New Meksiken piman chile (sèk, tij ak grenn yo retire)
- 1 jalapeno pwav (oswa serrano chili, grenn yo retire, tise byen koupe, oswa plis oswa mwens gou ou)
- 1 1/2 ti kiyè luil kimen tè
- 2 ti kiyè luil sèk Meksiken origan (oswa gou)
Ki jan fè li
- Koupe vyann bèf ak vyann kochon nan 1-pous kib.
- Nan yon bòl lajè oswa sak depo manje, konbine farin frans ak sèl la ak pwav. Koupe vyann kib ak farin lan sezonman.
- Chofe lwil la legim nan yon soteuz gwo sou chalè mwayen-segondè. Lè lwil la se chatwayant, ajoute kib yo vyann. Kwit jiskaske byen seared, vibran souvan.
- Pandan se tan, koupe zonyon yo ak filange lay la.
- Add zonyon yo nan vyann lan epi kontinye kwit jiskaske zonyon yo se translusid.
- Add lay la cheche ak kwit pou apeprè 1 minit ankò.
- Add 4 tas dlo a ak pote nan yon mitone. Diminye chalè a ba, kouvri chodyè a, ak mitone pou 1 èdtan, brase detanzantan.
- Pandan se tan, tranpe piman yo cheche sèch nan dlo cho pou 15 a 20 minit.
- Pwosesis tranpe piman chile nan yon blenndè oswa ak yon imèsyon blenndè, pandan l ajoute jis ase nan dlo a tranpe fè yon pure. Dole nan yon twal may ak jete nenpòt likid depase.
- Add pure nan melanj vyann ansanm ak tout jalapeno ki rete oswa pwav seran, kimen, ak origan Meksiken; mitone pou apeprè 1 1/2 a 2 èdtan ankò.
Konsèy ak sèvi ide
- Chili ale byen ak yon bò nan pwa Pinto ak kèk diri cho bouyi. Add cornbread ak kèk bato tortil, oswa sèvi l 'ak yon bon, kroustiyan pen.
- Gani bòl nan tchili ak graje fwomaj ak koupe Cilantro oswa zonyon vèt, si yo vle.
- Ofri guacamole, kèk siplemantè fwomaj fwomaj, ak krèm tounen sou tab la.
- Pou diven, chwazi yon mwayen nan plen-karosri diven wouj , tankou yon cabernet oswa syrah.
- Pou byè, chwazi yon byè fè nwa. Yon stout kafe-aromatize oswa porter yo se bon chwa. Oswa ale ak yon byè Meksiken.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 517 |
| Total Grès | 27 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 155 mg |
| Sodyòm | 311 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 50 g |