Tortas de Aceite, oswa espageti lwil oliv espanyòl, yo se mens, kroustiyan, fouye ti bouk chockfull nan lwil oliv ak vide ak sik. Ou pral wè anba a ki jan yo gou yo ak zoranj flè dlo ak / oswa anize, jan ou renmen. Yo patikilyèman bon ansanm ak tranch oswa fragman nan fwomaj ki gen laj, tankou Manchego oswa Gouda, men yo ap bon plat sou pwòp yo menm jan yon goute ak yon tas te oswa kafe (oswa Sherry !).
Pa twò entimide pa bezwen nan woule yo soti - farin lan se jistis fasil yo travay avèk, pa twò delika, ak fò ase yo kenbe fòm li lè ou deplase li nan sifas la woule nan chodyè a.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/3 tas dlo cho
- 2 ti kiyè sèk aktif ledven
- 1/3 tas
- siplemantè-jenn fi lwil oliv (plis plis pou bwose)
- 1/2 ti kiyè sèl
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè zoranj zès
- Si ou vle: 1 ti kiyè
- zoranj flè dlo
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè anize
- 2 tas tout-bi farin frans (plis plis pou woule)
- 2 gwo kiyè sik pou soup (oswa plis nan gou)
Ki jan fè li
- Mete dlo a cho nan bòl an nan yon mixer kanpe oswa yon gwo bòl melanje. Voye nan ledven an. Kite sa a melanj chita sou 5 minit jiskaske petiyan oswa benyen sou sifas la (sa a ki jan ou konnen ledven la ap travay).
- Brase nan lwil oliv ak sèl, osi byen ke nenpòt zès zoranj, zoranj flè dlo, ak / oswa anize ou te chwazi yo itilize.
- Brase nan farin frans lan pou fòme yon pat. Yon fwa fòm nan farin, sèvi ak yon zen farin sou yon mixer kanpe nan bat farin lan pou apeprè 5 minit. Oswa, vire farin lan soti sou yon sifas ki travay alalejè farine ak bat li nan men. Ou ap chèche pou yon teksti ki santi tankou earlobe ou lè ou zongle yon ti jan nan li.
- Kouvri farin lan ak yon moso twal pwòp oswa vlope plastik epi kite chita 30 minit .
- Chofe yon fou pou 375 F ak liy 2 gwo fèy papye ak silpats oswa papye parchemin.
- Divize farin lan nan 4 pati egal. Travay ak 1 pati nan yon tan, divize 4 pati sa yo nan 6 menm moso. Ou ta dwe gen 24 piti, menm moso.
- Woule chak moso nan yon boul. Travay ak 1 boul nan yon tan, woule nan yon fòm sikilè 6-pous. Sèk la pral mens. Trè mens. Farin an se jistis fò epi ou pral kapab jwenn li vrèman mens san pwoblèm twòp. Sèvi ak farin adisyonèl jan sa nesesè kenbe yo nan rete soude, men, tou depann de imidite a nan kwizin ou, ou ka pa bezwen nenpòt ki farin frans.
- Mete sèk la woule soti sou 1 nan fèy papye yo boulanjri. Chak fèy boulanjri ta dwe kenbe 3 ti sèk. Lè toude dra yo plen, alalejè pike ti sèk yo tout lòt peyi sou ak yon fouchèt ak voye yo ak sik.
- Kwit pou 5 minit, Thorne 2 fèy papye boulanjri nan pozisyon chak lòt la ak kwit 5 plis minit. Torta yo ta dwe an lò ak tach mawon.
- Transfere nan manto refwadisman ak alalejè bwòs chak torta ak lwil oliv. Kenbe sa a bwose trè limyè-jis yon swish, swish sou tèt la ki pa pral manyen sifas la tout antye.
- Repete woule, boulanjri, refwadisman, ak bwose avèk lo ki rete yo.