Sa a resèt pou fwomaj tradisyonèl Polonè oswa sernik (SEHRR-neek) gen yon kwout patisri dous ak yon ranpli ki fèt ak fwomaj kark oswa kiltivatè a, yon fwomaj fwomaj sèk li te ye tankou twaróg (TVAH-rroog).
Si ou pa ka jwenn sèk fwomaj sèk, ou ta ka vle fè fwomaj kiltivatè pwòp ou a nan grafouyen. Li nan ridikil senp.
Sernik se youn nan desè ki pi komen yo sèvi nan restoran Polonè ak nan kay la. Konpare sa a resèt ak yon fwomaj plis modèn Fwansè Polonè , ki te gen yon kwit krèm bonbon t .
Sa a resèt natif natal ak tradisyonèl se soti nan Anna Chodan Krol soti nan Rudka, Polòy. Isit la yo se plis Polonè fwomaj resèt ou ta renmen eseye.
Ki sa ou pral bezwen
- Fwote:
- 2 tas tout-bi farin frans
- 1/2 tas sik
- 3/4 ti kiyè poud boulanjri
- 5 ons bè frèt
- 2 gwo eu ze (rès ze resèt blan)
- 3 gwo kiyè krèm tounen
- Konble:
- 5 ons bè chanm-tanperati
- 2 tas sik
- 4 gwo chanm-tanperati ze, separe
- 1 ti kiyè vaniy
- 2 liv sèk lèt fwomaj oswa twaróg oswa kark fwomaj, pase nan yon Van oswa trete nan yon blenndè jouk lis
Ki jan fè li
Fè kwout la
- Nan yon bòl gwo oswa yon processeur manje, melanje ansanm farin, 1/2 tas sik, ak poud boulanjri. Koupe nan oswa batman kè frèt menm jan pou farin tat.
- Nan yon bòl separe, melanje ansanm 2 eu ze ak krèm tounen epi ajoute nan melanj lan farin frans-bè, konbine oswa enpilsyon sèlman jiskaske konbine. Si farin lan twò sèk, ajoute yon ze anplis antye. Si farin lan twò mou woule, frijidè pou 1 èdtan.
- Dousman grese yon chodyè 13x9-pous ak bè. Roll patisri wouj gwo ase liy chodyè a ak vini kote sa yo. Anfòm nan chodyè, fè yon kwen sèk oswa woule. ( Remak: Si ou gen farin restore, woule l 'nan fòm kreyon dekore tèt la nan fwomaj la plen.)
Fè Konble a
- Chofe fou a 350 F. Nan yon bòl gwo, krèm ansanm 5 ons chanm-tanperati bè ak 2 tas sik jiskaske limyè ak an gonfle.
- Bat nan 4 gwo chanm-tanperati ze e vaniy jiskaske byen enkòpore. Byen melanje nan fwomaj la.
- Nan yon bòl ki apa a, bat 4 gwo chanm-tanperati blan yo nan tèt rèd. Pliye yo nan melanj nan fwomaj.
- Vide ranpli nan kwizin patisri chine-aliyen. Si ou gen farin rete, woule nan fòm kreyon epi mete yo dyagonalman atravè tèt la nan fwomaj la.
- Kwit 50 a 60 minit oswa jiskaske sant la se sèlman yon ti kras jiggly. Pa kite mawon an tèt. Se pou fre konplètman anvan ou sèvi. Refrijerasyon rès manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 709 |
| Total Grès | 47 g |
| Grès satire | 28 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 274 mg |
| Sodyòm | 633 mg |
| Idrat kabrit | 50 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 24 g |