Yorkshire Brack se pa disparèt nan yon gato fwi Rich men ki gen yon perfusion te pi fò ak yon ti wiski (fakiltatif). Brack, jis tankou Iland Barm Brack se yon pafè te tan gato (oswa nenpòt lòt lè ou chwazi) gaye ak yon bè ti kras. Siksè yon Brack Yorkshire depann sou tranpe fwi yo melanje chèch nan yon fò, ta pi bon Yorkshire te nwit lan la anvan. Anplis de sa nan te ajoute yon pwofondè sibtil nan gou ak imidite nan gato an. Pou rezon sa a, ou pral bezwen yon ti planifikasyon pou pèmèt tan pou tranpe fwi yo. Li se vo li menm si se konsa pa dwe mete nan.
Ki sa ou pral bezwen
- 450g / 1 lb fwi sèk - sultan, Korint ak rezen chèch
- 125g / 4oz melanje kale, koupe
- 125g / 4 oz seriz seriz, mwatye
- 300ml / 10 fl oz frèt, fò, nwa "Yorkshire" oswa lòt te
- 150g / 5 ½ ons bè, yon ti kras adousi
- 150g / 5 ½ ons mou, nwa mawon sik
- 3 ze gwo
- 225g / 8oz tout bi / farin plenn
- 2 ti kuiyè boulanjri poud
- 2 ti kuiyè trelè / molas
- 100ml / 3 fl oz wiski
- 1 ti kiyè frèch tete noutmèg
- 2 ti kiyè ji soup
- 110g / 4oz nwa tè
Ki jan fè li
- Mete tout fwi yo nan yon bòl gwo, vide te la sou, brase byen, Lè sa a, kouvri ak yon sèvyèt te epi kite lannwit lan.
- Chofe fou a 170 ° C / 325 ° F / gaz 3.
- Liy yon 22cm / 8½ "fèblan gato ak papye grès oswa papye boulanjri ak grès alalejè ak yon bè ti kras.
- Mete tou bè ak sik nan yon bòl boulanjri gran. Krèm bè an nan sik la jiskaske limyè, lis ak krèm lè l sèvi avèk swa yon fouchèt oswa fwèt men elektrik.
- Melanje farin lan ak poud lan boulanjri. Bat yon sèl ze nan bè a krèm, Lè sa a, bat nan yon tyè nan farin frans lan. Repete jiskaske tout ze ak farin yo itilize yo.
- Finalman, dousman brase nan trelè a, wiski, noutmèg ak ji sitwon nan melanj la gato lè l sèvi avèk yon kiyè oswa spatul.
- Drenaj fwi yo te seche nan te a epi ajoute nwa yo tè. Brase byen Lè sa a, ajoute nan melanj lan gato, ankò vibran dousman jiskaske tout fwi yo yo enkòpore nan melanj lan. Asire ou ke ou fè ti bouk dousman pou yo pa 'plati' melanj nan gato.
- Kiyè melanj la nan fèy la gato prepare ak dousman nivo sifas la. Kwit nan fou a prechofe pou 2 - 2 ½ èdtan oswa jouk nwa, an lò mawon.
- Retire gato ki soti nan fou a epi mete yo sou yon etajè fre epi kite gato a fre nan bwat la. Yon fwa refwadi li se pare yo manje. Gato a kenbe byen lè yo estoke nan yon fèy lumineux.
Nòt:
Ou ka itilize yon melanj fwi prepare sèk ki disponib nan pifò makèt, oswa melanje pwòp ou yo kreye yon gato moun, balans melanj la preferans ou
Ring chanjman sa yo gato bon gou pa chanje fwi yo ou itilize, oswa petèt menm olye pou yo wiski sèvi ak yon ti kras Brandy oswa wonm. Ou sèlman limite pa imajinasyon ou. Yo tout pral bon gou.