Pa gen pwoblèm ki kote ou ale nan peyi Zend, upma se yon manje trè popilè dejene pi renmen. Li te orijinal sòti nan Sid peyi Zend, men tou yo te jwenn nan Maharashtra ak Sri Lanka. Esansyèlman, upma se yon epè, plat tankou dejene tankou dejene ki soti nan farin diri kou oswa semolina ki te sèk-griye. Lè ou eseye sa a resèt, ou ka detèmine si ou renmen li ak plizyè fason ke ou ka prepare upma.
Sa a plat bon gou ka manje pou manje maten, kolasyon, oswa kòm yon ti goute ak se konsa bon pou ou ka menm fè yon repa plen nan li!
Kalite Anpil nan Upma
Kòm mansyone, upma se yon plat versatile Se konsa, gen varyasyon anpil nan li. Premye a, li ka gen ladan ble raffin tè ak diri oswa ble antye osi byen ke vèrizelli , gwo ble semolina, oswa pago sago. Veggies yo ka ajoute nan li kòm ka pwa, ak nwa yo pa soti nan kesyon an swa kòm kèk kalite pral gen ladan kajou ak pistach. Masala upma, ki se ke yo rele tou kharabath, pou egzanp, gen ladan sambar masala oswa garam masala kòm byen ke wouj tchili poud.
Nan Tamil Nadu ak zòn nan sid Karnataka, diri upma se yon plat popilè. Yon lòt varyasyon nan li gen kokoye grat. Sa se komen nan jou apa pou Bondye oswa lòt fwa lè moun evite manje zonyon. Sa ki kalite upma se smeared nan ghee anvan sèvi.
Li ka fè lè l sèvi avèk rava, ki se te fè soti nan ble ble antye. Lòt varyasyon enkli diri ak avwan avwan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas smoul
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 5 a 6 fèy Curry
- 2 chili vèt (déchirure longitid)
- 1-pous moso nan jenjanm (grat)
- 3/4 ti kiyè
- moutad grenn
- 2 zonyon mwayen ki menm gwosè ak (tise byen koupe)
- 2 tomat mwayen (tise byen koupe)
- Sèl gou
- 2 tas dlo cho
- Zongle nan poud timerik
- 1 gwo kiyè ji sitwon (ji nan 1/2 yon lacho)
- 1/4 tas koryandè (koupe, gani)
Ki jan fè li
- Pou kòmanse, chofe yon gri oswa chodyè plat sou yon flanm dife mwayen ak boukannen smoul la alalejè. Brase semolina a souvan epi yo pa pèmèt li nan mawon. Yon fwa li se fè, mete li sou yon plato oswa plato epi kenbe sou kote.
- Chofe lwil la nan yon chodyè epi ajoute grenn moutad, fèy Curry, ak chili vèt. Lè spluttering a sispann, ajoute jenjanm griye ak ajite byen. Kwit pou yon minit.
- Add zonyon an ak fri li jiskaske li se tou de translusid ak mou.
- Add tomat yo ak kwit jiskaske yo mou.
- Add dlo a cho, timerik ak sèl nan gou epi pote nan yon bouyi.
- Add griyaj la griye, yon ti kras nan yon moman, vibran toujou ap anpeche nenpòt boul soti nan fòme.
- Mitone ak kwit jouk bisma a se tankou yon labouyl trè epè. Fèmen flanm dife a.
- Peze ji an lacho sou upma la ak melanje byen.
- Gani ak koryandè koupe epi sèvi kanalizasyon cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1127 |
| Total Grès | 32 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 21 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 566,641 mg |
| Idrat kabrit | 184 g |
| Fibè dyetetik | 19 g |
| Pwoteyin | 31 g |