Yucatan Meksik la se lakay yo nan yon nimewo nan asyèt fwidmè ekselan, ak yon sèl sa a se pran mwen sou yon klasik mwen te jwenn nan "Kizin nan Meksik Kennedy Kennedy la." Griye se youn nan fason pi renmen m 'pou kwit manje pwason wouj , ak fwote nan pikant ou bay pwason an ajoute yon anpil nan pwofondè nan yon pwason otreman modere. Si ou pa ka jwenn pwogrè, eseye nenpòt nan sa ki annapre yo: Pasifik wòch, trase bas, nenpòt ki maren, pwason chat, walleye, haddock oswa yellowtail. Asire ou ke ou gen trenng ak po a kite sou sa pou resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb po-sou konprès pwason
- Ji nan 1 lacho
- Ji nan 1 sitwon
- 1 gwo kiyè nwa pwav
- 1 seche kayèn pwav oswa 1 ti kiyè kayèn poud
- 1 gwo kiyè koryandè pitit pitit
- 2 gwo kiyè achiote grenn (ki disponib nan mache Latin)
- 1 gwo kiyè sèk origan (Meksiken oregano ki pi bon isit la)
- 1 1/2 ti kiyè luil Kosher sèl
- 1 gwo kiyè paprika
- 1 gwo kiyè poud lay
- 2 gwo kiyè kannola oswa lòt lwil legim
Ki jan fè li
- Gen de fason yo fè sa a melanj epis: Avèk grenn antye, ki ou Lè sa a, moulen, oswa ak fèy santi bon an poud.
- Si ou gen epis santi bon antye, pen griye, kayenne pwav , nwa pwav, grenn achiote, ak origan nan yon chodyè sèk sou medyòm-segondè chalè jiskaske ou ka pran sant yo, souke chodyè a souvan. Sa a ta dwe pran sou 2-3 minit. Sote etap sa a se ou yo ap itilize poud paske toasting yo se difisil - yo boule fasil. Dmeran, griye fè epis santi bon yo pi bon nan plat la fini.
- Achiote grenn, ki sanble ti nuggets wouj, se yon kle sa a plat. Men, si ou pa ka jwenn yo, ou ka ranplase plis paprika. Li pa pral menm bagay la men se yon chanjman OK.
- Si ou ap griye ak lè l sèvi avèk epis santi bon antye, moulen yo nan yon poud nan yon moulen epis.
- Melanje tout engredyan yo sèk ansanm nan yon bòl. Nan yon veso plastik oswa sak plastik, ajoute lwil oliv ak ji sitwon ak lacho.
- Mete trenng yo pwason nan ji-plen veso a epi deplase alantou rad. Koulye a, voye melanj lan epis sou bò vyann nan chak filet. Pa anmède epis po a.
- Mete trenng bò po a desann nan veso a oswa sachè, Lè sa a, kite sa a marinad nan frijidè a pou 2-4 èdtan.
- Apre marin yo pwason, retire li epi li pat sou bò po a sèk ak yon sèvyèt papye. Mare l ak yon ti jan plis lwil oliv ak kouche trenng yo desann sou yon byen-gri, gri prech.
- Pou kwit manje sa a plat, ou pral bezwen yon espas "louvri" sou gri ou ki pa gen okenn chalè - swa yon seksyon nan brûler etenn, oswa yon plas kote pa gen okenn chabon anba. Sa a se kote ou kouche pwason ou desann. Si ou pa ka fè sa pou kèk rezon, tann jiskaske dife a ap diminye oswa vire brûler la nan anviwònman ki pi ba li yo.
- Grill pwason an pou 10-15 minit, tou depann de epesè. Pa baskile . Si ou fè, konte a pral tonbe an miyèt moso. Se poutèt sa ou kite po a sou.
- Yon fwa flak yo vyann tou pre fen nan tèt nan fize a, ak anpil atansyon retire pwason an, li mete l 'sou yon plato yo refwadi pou yon minit oswa de.
- Sèvi ak diri aromatize, tankou yon sandwich ranpli, oswa kraze li nan moso epi sèvi ak li pou tako pwason; sa a se itilize pi renmen m 'pou sa a plat.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,215 mg |
| Idrat kabrit | 40 g |
| Fibè dyetetik | 16 g |
| Pwoteyin | 15 g |