Alman Spice bonbon (Spekulatius) Recipe

Bonbon spekulatius yo tradisyonèl bonbon epis Nwèl nan Almay, byenke nan Netherlands (kote yo li te ye kòm spekulaas ) ak US la, yo disponib tout ane sa yo kòm "Olandè bonbon Windmill."

Spekulatius se ki gen rapò ak spekulum nan mo Latin, sa vle di "glas." Depi bonbon yo ki te fòme nan yon soulajman bas soutyen mwazi an bwa, yon imaj miwa nan mwazi an vin bonbon la.

Sa a resèt fasil pou bonbon epis Alman gen engredyan fasil-a-jwenn pou Stateside h afra . Fè bonbon spekulatius nan mwazi tradisyonèl oswa woule farin lan epi koupe ak frèt bonbon men, pou pi bon gou, kite farin lan chita lannwit lan anvan woule, koupe ak boulanjri.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 1/4 tas sik
• 1 gwo kiyè
• vaniy sik
• 7 ons bè (chanm tanperati)
• 2 ze gwo (chanm tanperati)
• 4 1/4 tas farin farin frans
• 1/2 amonyak kiyè yon ti kiyè (oswa 1 1/2 ti kiyè luil poud boulanjri, yon sèl aji oswa doub aji)
• 1/4 sèl kiyè sèl
• 1 1/2 ti kiyè luil kannèl
• 1/4 dan tè ti kiyè
• 1/4 ti kiyè tè kadamon

Ki jan fè li

Fè farin lan

1. Nan yon bòl gwo, sik krèm granules ak sik vaniy ak bè jiskaske byen konbine. Bat nan ze, youn nan yon moman.
2. Sèvi oswa fwe ansanm farin ak amonyak boulanjri a oswa poud boulanjri, sèl, kannèl, dan, ak kardamom. Brase nan melanj krèm jiskaske li fòme yon farin rèd.
3. Fòm farin nan yon boul, kouvri l 'ak vlope plastik ak frijidè pou 2 oswa plis èdtan (lannwit lan ki pi bon).

Fòm bonbon yo

1. Lwil oliv ak farin melanje yon mwazi. Tape tout farin depase.
2. Woule yon gòl boul boul-gwosè nan farin ant men alalejè ou boure nan yon fòm ze. Peze farin lan nan mwazi an, ranpli tout twou.
3. Sèvi ak yon kouto byen file oswa moso kwizin kwizin nan koupe farin depase, se konsa farin lan kole ak mwazi. Tape mwazi an sou kontwa a lage bonbon la, oswa itilize yon kouto byen file yo kòmanse lage nan bonbon.
4. Ak anpil atansyon mete bonbon la sou yon fèy bonbon ak repete ak rès la nan farin lan.
5. Si pwosesis sa a vin twò pénible, oswa ou pa posede nenpòt mwazi bonbon, woule farin a 1/8 pous epè (2 a 3 ml) ak koupe soti bonbon lè l sèvi avèk zouti bonbon bonbon ou a.

Kwit bonbon yo

1. Kwit nan yon dife pou chofe fou chofe a 350 F pou 10 a 12 minit oswa jiskaske bonbon mawon yon ti kras alantou bor yo.
2. Sa yo bonbon ka dekore tankou bonbon sik konvansyonèl yo, men anprent mwazi yo fin vye granmoun-alamòd pa ta dwe vin kouvri, ni yo ta dwe gou a delika nan farin lan maske.
3. Sere bonbon ki refwadi byen kouvri. Paske nan epis santi bon yo, yo ta dwe kenbe yon tan long.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	33
Total Grès	2 g
Grès satire	1 g
Enstans grès	1 g
Kolestewòl	14 mg
Sodyòm	19 mg
Idrat kabrit	3 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	0 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)