Bagels yo se youn nan pen sa yo ki souvan - men se pa toujou - letye gratis, men, tankou anpil bagay, fè yo nan kay se konsa plezi ak bon plat, epi yo friz epi kenbe byen pou maten kouri.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas dlo (cho)
- 2 pake sèk ledven aktif (1/4 ons chak)
- 3 gwo kiyè (plis 2 ti kiyè luil
- sik )
- 5 a 5 1/2 tas tout farin frans
- 2 ti kiyè luil sèl
- 2 tas
- blueberries (fre oswa seche)
- 1/4 tas cornmeal (plis oswa mwens jan sa nesesè pou chodyè)
- 10 a 12 tas dlo
Ki jan fè li
- Nan yon bòl melanje mwayen-gwo, konbine dlo cho, ledven an, ak 3 gwo kiyè sik, vibran dousman jiskaske fonn. Pèmèt melanj la pou kanpe pou 5 minit oswa jiskaske petiyan. (Si pa gen boul sifas, sa vle di ke gen plis chans ledven ou a pa "aktif"; jete melanj ou epi sèvi ak ledven fre.) Ajoute nan 4 1/2 tas farin lan ak sèl piti piti jouk melanj lan vini ansanm nan yon mou pat. Pliye nan blueberries yo dousman. Add farin ki rete a 1/4 tas nan yon moman jouk farin lan se rèd, men se pa sèk. Vire soti farin lan sou yon sifas ki fleri alalejè ak mase jouk farin lan se elastik ak pa baton ankò nan men ou, ajoute farin frans jan sa nesesè, sou 7-10 minit. Mete farin lan nan yon bòl alalejè lwil oliv, vire rad, kouvri ak yon dra pwòp, epi mete nan yon kote ki cho monte jiska double nan esansyèl, apeprè 1 èdtan.
- Chofe fou a a 400 F. Lwil oliv lejè yon fèy boulanjri gwo.
- Punch desann farin lan ak divize li nan 10 a 12 moso, tou depann de ki jan gwo ou vle bajèl ou. Fòme chak moso nan yon boul ak Lè sa a, lè l sèvi avèk dwèt ou, fè yon twou nan sant la, dousman etann farin lan jouk twou a se gwosè a nan yon pyès monnen gwo. Mete bajèl yo sou fèy la prepare pandan ou ap travay, Lè sa a, kouvri ak sèvyèt nan plat pwòp epi kite monte pou yon lòt 25 minit.
- Dousman lwil oliv yon lòt fèy gwo boulanjri ak voye alalejè ak cornmeal la. Pote 10-12 tas dlo a nan yon bouyi nan yon chodyè gwo ak 2 kiyè kiyè kiyè sik la. K ap travay nan lo (apeprè 3-4 nan yon tan), dousman submerge bajèl yo nan dlo a bouyi ak bouyi jiskaske yo monte nan tèt la, apeprè 3-5 minit. Transfere bagèl yo nan fèy boulanjri a prepare epi repete jiskaske tout bajèl yo te bouyi. Kwit pou 35 minit, ranvèrsan apre 5 an premye, jouk lò mawon. Sèvi cho oswa nan tanperati chanm.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 512 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |