Asyèt legim yo byen komen nan mond lan nan cuisine Ameriken yo. Eggplants yo, ki se tou ke yo rekonèt kòm baingan nan lang Hindi, yo tap nan nan yon pakèt domèn asyèt. Sa a resèt pou Baingan aaloo ki subji se reyèlman fasil epi li vire soti yon plat bon gou ki gou gwo lè te sèvi ak cho Chapatis. Raita tou se yon manyen bèl si ou ta renmen tranpe Baingan a nan li.
Sa a se resèt Baingan pi byen fè ak manje fre. Tankou anpil lòt manje Ameriken, li fè, sepandan, gou menm pi bon lè li se chofe ak manje jou a apre li fin kwit! Yon gwo akonpayman pou baingan aaloo ki subji se nenpòt ki kalite kochon domaje.
Ki sa ou pral bezwen
- 10 zepeng ti bebe (lave, pate sèk, koupe an trimès ak tranpe nan dlo cho; ou ka tou itilize yon berejenn gwo rache nan 2-pous fragman)
- 3 gwo kiyè legim lwil oliv
- 1 grenn kimen yon ti kiyè
- 1 gwo zonyon (tise byen koupe)
- 2 tomat gwo (koupe nan 1-pous kib)
- 2 gwo pòmdetè (koupe nan 1-pous kib)
- 1 ti kiyè koryèr poud
- 1 ti kiyè kimen poud
- 1/4 ti kiyè poud timerik
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè wouj tchili poud
- sèl nan gou
- Gani: koupe fre
- koryandè
Ki jan fè li
- Nan yon chodyè gwo twou san fon, chalè legim / kannola / tounsòl kwit manje lwil oliv la sou yon flanm dife mwayen jiskaske li cho.
- Koulye a, ajoute grenn yo kimen ak fri yo jiskaske yo pa sote. Apre sa, ajoute zonyon yo ak fri yo jiskaske yo yon ti kras mou ak translusid.
- Next, ajoute berejenn a rache ak kib yo pòmdetè, brase ak melanje byen. Sauté li pou apeprè de minit.
- Koulye a, ajoute poud lan koryandè, poud kimen, poud timerik, poud lan tchili wouj ak tomat la koupe. Brase melanje tout bagay byen ak Lè sa a, sote pou yon lòt de a twa minit.
- Voye dlo sou tèt legim yo epi brase tout bagay pou melanje tout byen.
- Kouvri plat la ak kwit li jiskaske legim yo prèske fè. Tcheke detanzantan epi brase yo anpeche boule oswa rete soude nan fon an nan chodyè a.
- Lè prèske kwit, retire kouvèti a nan plat la epi brase. Kwit jiskaske tou de pòmdetè yo ak berejenn lan mou ak kwit nan tout. Sa a vle di ke yo dwe yon plat sèkri pou kwit manje nenpòt dlo siplemantè ki ka prezan nan li.
- Lè fè, fèmen chalè a ak Lè sa a, gani ak koupe, fèy koryandè fre.
- Sèvi ak cho Chapatis ak yon plat daal si ou renmen. Yon Piquant, marchandé tangye tou gou gwo ak sa a subji bon gou. Ou ka menm ajoute raita si ou vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 126 mg |
| Idrat kabrit | 103 g |
| Fibè dyetetik | 44 g |
| Pwoteyin | 16 g |