Malgre sa a vinaigrette fwomaj ble pa gen okenn mayonèz, buttermilk oswa tounen krèm, li nan èkstrèmeman krèm ak gou yon anpil tankou abiye tradisyonèl ble fwomaj. Ki sa ki sekrè a? Fè li nan blenndè a, ki emulte lwil la, vinèg ak fwomaj nan lis, krèm abiye. Gorgonzola se yon fwomaj pi renmen pou sa a resèt vinaigrèt ble fwomaj, fè yon pansman ki pikant ak dous, men se pa tro pike.
Si ou se yon fanatik nan abiye fwomaj ble, pwobableman ou tou tankou sòs cho fwomaj ble. Vide sou sòs, pistach oswa pòmdetè, sòs fwomaj ble se kalite sòs dekadan ki fè ou vle niche plak ou.
- Blue fwomaj sos pou poul ak Pasta
- Fasil ble fwomaj Pasta sos
- Steak sòs fwomaj Blue
- Poul kwit nan sòs fwomaj Blue
Ki sa ou pral bezwen
- 3 gwo kiyè dlo
- 1/4 tas zanmann lwil oliv (oswa lwil oliv legim oswa lwil grapeseed; lwil oliv gen tandans gou twò fò ak anmè kou fièl)
- 3 gwo kiyè vinèg diven blan
- 1/4 liv ble fwomaj (bwize)
- nwa pwav gou
Ki jan fè li
Senpleman mete tout engredyan yo nan yon blenndè ak melanj jouk trè lis.
Lè reskonsab, fwomaj la ble pral bay sa a abiye yon Hue yon ti kras ble. Pa enkyete - lè ou vide abiye an sou leti koulè a pral gade pi pre blan oswa krèm.
Sa a abiye ap epesè lè refrijere; pote rès abiye jiska tanperati chanm anvan ou itilize oswa omwen nan anpil, fwe li kouray.
Pandan ke tout kalite fwomaj ble gen yon menm sale, dous, gou pike, chak moun fwomaj ble gen pwòp karakteristik li yo distenk. Gen kèk ki reyèlman Funky, gen kèk ki dous ak dou, lòt moun yo trè fonse. Teksti a ka varye soti nan krèm nan crumbly. Se konsa, kouman chak fwomaj ble jwenn li nan pwòp gou inik ak teksti?
Kalite mwazi ki te ajoute pandan pwosesis cheesemaking a afekte gou ak teksti fwomaj la. Mwazi yo ajoute nan fwomaj ble sòti nan genus Penicillium la. Mwazi ki pi lajman itilize nan ble-veneuse fwomaj yo se Penicillium Roqueforti ak Penicillium Glaucum. Pifò fwomaj modèn itilize komèsyal manifaktire kilti penisilin ki friz-fin chèch nèt. Pi wo ak pi lwen pase kilti mwazi, ki kalite lèt itilize (kabrit, mouton oswa bèf), sa bèt yo te manje anvan yo te lèt (zèb, zèb, trèfl, elatriye.) Ak teknik yo ti kras diferan itilize pa chak cheesemaker afekte gou ak teksti nan fwomaj ble.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 14 mg |
| Sodyòm | 217 mg |
| Idrat kabrit | 0 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 4 g |