Boukannen ti mouton Janm: Yon gou nan Lagrès

Boukannen ti mouton se youn nan manje absoli m 'pi renmen. Mwen renmen ti mouton de tout fason, men torréfaction sanble pote soti pi bon an nan li. Sa a se resèt an patikilye adapte soti nan resèt plizyè grèk ak karakteristik gou tradisyonèl tankou sitwon, lay, ak Rosemary. Malgre ke foto a se nan yon antye, zo-nan janm nan ti mouton ou ka jwenn tou ki pi piti janm rache.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 2-lb. bouche ti mouton boukannen
• 1 sitwon, zested ak juiced (1 1/2 - 2 gwo kiyè)
• 1 1/2 ti kuiyè. fre origan, mens
• 1 1/2 ti kuiyè. fre tim, mens
• 1 1/2 ti kiyè. kosher oswa lanmè sèl
• 1 ti kiyè. frèch tè nwa pwav
• 1 - 2 Tbsp. lwil oliv, de preferans grèk
• 2 - 3 dan nan lay, tranche nan esklavaj
• 1 - 2 Tbsp. fre fèy Rosemary

Ki jan fè li

1. Nan yon ti bòl, byen konbine sitwon zès, tim, origan, sèl, ak pwav.
2. Pat vyann sèk ak sèvyèt papye.
3. Timoun bwòs ak ji sitwon, Lè sa a, lwil oliv, Lè sa a, masaj nan zèb / séchage melanj.
4. Sèvi ak yon kouto kouto mens, koupe gwo twou san fon 1 pous apa tout lòt peyi sou janm la. Lè sa a, bagay chak déchirure ak yon tranch nan lay ak fèy Rosemary. Kite pye cho sou yon counter kwizin pou twa èdtan.

• Remak: Ti mouton an ka prepped yon jou antye nan avanse Lè sa a, tou senpleman pèmèt yo chofe sou kontwa an anvan pou kwit manje.

1. Chalè fou pou 275 F.
2. Pozisyon janm sou yon etajè nan yon chodyè torréfaction ak boukannen jiskaske yon tèmomèt enstantane li li 130 degre pou mwayen ra oswa 140 pou mwayen (2 - 2 1/2 èdtan depann sou fou ou).
3. Retire nan fou, tant avèk foil, epi kite rès pandan 15 minit. Pandan se tan, fou chalè nan li nan anviwònman ki pi wo.
4. Retounen boukannen pou fou ak kwit jiskaske byen mawon - 10 a 15 minit.
5. Sèvi antèt ak sòs tzatziki oswa gremolata .

Rès manje

Stuff tranch mens nan ti mouton nan pen pita ak leti, zonyon ak sòs tzatziki pou yon glas ad pou sa .

Fè yon tat gadò grèk la .

Fè pastitsio .

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	508
Total Grès	34 g
Grès satire	13 g
Enstans grès	15 g
Kolestewòl	142 mg
Sodyòm	702 mg
Idrat kabrit	11 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	39 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)