Bouyon ti Mouton ak pòmdetè

Sa a bouyon ti mouton se aromatize ak tim ak lay epi li gen ladan pwa, dyondyon, ak pòmdetè. Li se yon vèsyon bon gou nan yon bouyon ti mouton remoute kouraj, yon bon chwa pou Jou St Patrick a oswa yon repa fanmi chak jou.

Sèvi bouyon an ak woulo brouyar oswa fè kèk endijèn pen soda ale ak li.

Ki sa ou pral bezwen

• 3 a 4 liv janm koupe ti mouton an 1 kib
• 2 a 3 gwo kiyè tout farin farin pou dredging
• 2 gwo kiyè bè
• 1 gwo kiyè legim lwil oliv
• 8 ons dyondyon fre, tranche
• 2 galik lay, kraze & mens
• 2 tas dlo
• 1 tas poul bouyon, endijèn oswa ba-sodyòm
• 1 ti kiyè sèl, oswa gou
• 1/2 ti kiyè ti, kraze
• 1/4 ti kiyè pwav
• 4 pòmdetè mwayen, wouj, nouvo, oswa wonn blan, kantine
• 12 a 16 ons fre oswa nan frizè ti zonyon blan oswa zonyon pèl, kale
• 1 tas frizè pwa, si ou vle
• 1 tas lèt
• 1/3 farin frans

Ki jan fè li

1. Lanse kib yo mouton ak yon gwo kiyè farin frans; souke depase.
2. Fonn bè a ak lwil oliv legim nan yon gwo fou Olandè oswa stockpot sou chalè medyòm. Add kib yo mouton ki fleri ak kwit jiskaske browned sou tout kote, brase ak vire souvan.
3. Retire vyann lan epi ajoute dyondyon yo nan drippings yo. Kwit jiskaske dyondyon yo se lò mawon ak sansib, vibran souvan. Add lay la ak kwit pou 1 minit ankò.

1. Add kib yo ti mouton tounen nan po a ansanm ak dlo a, bouyon, 1 ti kiyè nan sèl, tim, ak pwav; kouvri ak mitone pou 1 èdtan. Ekreme tout grès sou sifas la.
2. Add pòmdetè yo ak zonyon; kouvri ak mitone jiskaske legim yo sansib, apeprè 15 a 20 minit.
3. Add pwa, si w ap itilize, ak mitone pou 5 plis minit.
4. Konbine lèt la ak 1/3 tas farin frans nan yon gode oswa ti bòl; fwe jouk lis. Add melanj la nan bouyon an kanape ak kwit pou apeprè 1 a 2 minit ankò, oswa jiskaske epè.
5. Gou ak ajiste kondiman ki gen plis sèl ak pwav, jan sa nesesè.

Konsèy ekspè

• Pou yon klasik bouyon Ilandè, ajoute sou 1/2 a 1 tas kawòt rache ansanm ak pòmdetè yo. Omit dyondyon yo ak pwa frizè.
• Add ritabaga rache ak kawòt sou bouyon an ansanm ak pòmdetè yo.
• Pou yon bouyon vyann bèf, ranplase ti mouton an ak kib vyann bèf epi sèvi ak bouyon vyann bèf olye pou yo bouyon poul.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	1117
Total Grès	65 g
Grès satire	28 g
Enstans grès	27 g
Kolestewòl	270 mg
Sodyòm	1,320 mg
Idrat kabrit	55 g
Fibè dyetetik	7 g
Pwoteyin	77 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)